這種菜的營養價值竟比靈芝還要強

我們都知道吃蔬菜好，知道蔬菜的營養價值高，卻不知道蔬菜有的時候也是有很強大的功效的，不僅能保健我們的身體健康，養生的功效很強，甚至還能有治病的功效，但是具體的說起來，蔬菜的營養價值卻沒有幾個人能清楚，其實我們生活中還有幾種常見的蔬菜營養價值堪比靈芝的。

香菇

香菇是世界上第二大食用菌，也是我國的特產之一，在民間有「山珍」的美稱，香菇是一種生長在木材上面的真菌，味道鮮美，而且營養特別豐富。仙姑當中含有豐富的維生素B群、鐵、鉀、維生素D等，味甘性平，可以治療生活中很多不適癥狀，比如食慾減退、氣少乏力等等。

香菇的功效

香菇當中含有一種能夠抵抗腫瘤的成分，名為香菇多糖，含有降低血脂的成分叫做香菇太生，除此之外，香菇還含有抵抗病毒的成分等等。所以說，香菇是一種不可多得的保健食品，並且香菇當中含有的不飽和脂肪酸量很高，還含有大量的可以轉變為維生素D的物質，對於增強抗疾病和預防感冒以及治療都有很好的效果。

香菇當中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降低血壓、降低膽固醇和降血脂的作用，還可以預防動脈血管硬化與肝硬化等疾病。

黃瓜

黃瓜當中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素以及尼克酸等物質，並且抗壞血酸的含量也很高。經常吃黃瓜，能給我們的身體補充葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡算、綠原酸等物質。

黃瓜的功效

1、抗腫瘤

黃瓜當中的含有的特殊物質能提高人體免疫功能，從而達到抗腫瘤的目的，除此之外，這種物質還能治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對於原發性肝癌患者有著延長生存期的作用。

2、抗衰老

黃瓜當中含有的豐富維生素，能起到延年益壽、抵抗衰老的作用，黃瓜當中的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效的促進身體的新陳代謝。

3、降血糖

黃瓜當中所含有的物質不會參與通常的糖代謝，所以說糖尿病人以黃瓜代澱粉類物質充饑，血糖非但不會升高，甚至還會降低。

紫菜

紫菜的營養成分非常豐富，含有的蛋白質居各種海藻類食品的首位，與大豆當中所含有的蛋白質是差不多的，同時也是蘑菇的九倍。

紫菜的功效

紫菜性寒味甘咸，入肺經，具有化痰軟堅、清熱利尿、補腎養心的作用，還能降低血壓，促進人體代謝等多種功能。除此之外，還可以治療甲狀腺腫大、經淋巴結核、慢性支氣管炎、咳嗽、夜盲症、貧血、水腫等不適病症，效果是非常不錯的。

茭白

茭白當中水分的含量是佔據很大的，同時還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、尼古酸等物質。同時，還含有微量的胡蘿蔔素、纖維素也比較少，這些營養成分對於維持身體的正常生理功能都是有一定的作用的。

茭白的功效

祖國醫學認為茭白性寒味甘，入肝、胃、脾、膽經，能解熱毒，還能除煩渴，又能清熱，效果是非常不錯的，而且吃茭白還能解乏，治療高血壓和大便秘結等疾病。

番茄

番茄當中含有多種營養成分，有比較豐富的維生素、無機鹽、碳水化合物、有機酸以及少量的蛋白質等，特別是所含的維生素，相當於蘋果的兩倍到三倍。

胡蘿蔔素是高於蘋果的四倍的，煙酸含量也是很強大的，無機鹽的鈣、磷、鐵、銅含量豐富。

番茄的功效

番茄入肝、胃經，具有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、涼血平肝的作用，還能補腎利尿，降低血壓，治療熱病傷津口渴和食欲不振。

甘藍

甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。有利於激素分泌，幫助乳房發育。各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。

小貝結語：以上這些營養價值高的蔬菜，不僅吃起來能強身健體，而且還能幫助我們預防和治療很多疾病，讓我們保持健康的身體，這樣我們才能更有精力的去面對生活當中越來越多的挑戰，解決越來越多的問題，所以說我們要多吃以上這些蔬菜，營養價值堪比靈芝。