史上最牛7種抗衰老食物，今天你吃了嗎？

人體的衰老歸根結底是體內自由基作怪。自由基會加速身體器官老化，病變，甚至死亡。如何清除體內自由基？告訴你多吃這7種深色蔬果，可以清除自由基，減緩身體衰老【冬棗】主要抗氧化成分：維生素冬棗營養豐富，含有19種人體必需氨基酸，胡蘿蔔素、維生素B等多種維生素。含維生素C最為豐富，是蘋果含量的70倍、梨的100倍，被稱為「活維生素丸」。

如何挑選冬棗？冬棗中含有一種特殊的酶，能夠保護其中的維生素C不被破壞。即使是變成了干棗，其中的維生素C仍很高。【葡萄】主要抗氧化成分：白藜蘆醇、花青素、維生素C葡萄中肯定含有維生素C，毫無疑問維生素C本身就是很好的抗氧化劑。此外，葡萄皮和葡萄籽中含有兩種較強的抗氧化物質分別為白藜蘆醇、花青素。

如何挑選葡萄？紫葡萄要比綠色葡萄中含有的抗氧化成分多。要注意的是，花青素和白藜蘆醇主要存在於葡萄皮和葡萄籽中，所以你吃葡萄時最好把葡萄籽嚼碎了吃，連皮一起吃下去最好。自製葡萄酒也不錯哦【獼猴桃】主要抗氧化成分：維生素C別小瞧這像土豆一樣不起眼的水果，獼猴桃的營養價值極高。它含有多種氨基酸，含有豐富的礦物質，如鈣、磷，還含有胡蘿蔔素和多種維生素。

如何挑選獼猴桃？超市中獼猴桃有國產和進口（進口的叫做「奇異果」）之分，價格相差懸殊，其實營養成分是一樣的。獼猴桃比較耐存放，放得越久果肉越軟，不過其中維生素C丟失得也越多。【西蘭花】抗氧化成分：硒、維生素A、C除了含有豐富的維生素A、C之外，還含有一種特有的抗氧化物質———硒，西蘭花幾乎集所有抗氧化物於一身。對女性而言，它還有保護皮膚的美容功效。

西蘭花的最佳吃法：最好快火煸炒，不要炒得太爛，過度烹調會破壞西蘭花中的維生素。對於牙口不好的長者，可以適度煮軟一點吃，就算維生素被破壞了，仍可發揮抗氧化作用。【番茄】抗氧化成分：維生素C和番茄紅素番茄中除了富含多種維生素外，營養學家研究顯示，每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。對於男性來說，番茄紅素的強抗氧化能力能夠預防前列腺的「生鏽老化」；對於女性而言，番茄紅素能阻止女性的臉上出現令人討厭的色斑、暗沉和皺紋。對於老年人最怕的心腦血管問題，番茄紅素也能通過避免血液內脂類物質氧化，讓血液順暢流通，從而起到有效的保健作用。

番茄的最佳吃法：生吃、熟吃，吸收的營養不同。番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用，雖然維生素C被破壞了好一部分，但所含的番茄紅素和其他抗氧化劑的吸收利用率會顯著上升。【胡蘿蔔】抗氧化成分：胡蘿蔔素、維生素C胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排出，肌膚看起來更加細膩紅潤。它含β胡蘿蔔素，可以抗氧化和美白肌膚，預防黑色素的沉澱，並可以清除肌膚的多餘角質，還能預防癌症。它也含有抗氧化不能少的維生素C。

胡蘿蔔的最佳吃法：胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，所以胡蘿蔔最好用油炒著吃，或者和牛肉、羊肉等一起燉煮，不僅可以遮掉一些胡蘿蔔特殊的味道，還可通過牛羊肉所含的脂肪促進胡蘿蔔素在體內的吸收。不建議將胡蘿蔔榨汁，一個是被吸收利用得少，另外渣子中也浪費了其所含的纖維素和果膠。【大豆】抗氧化成分：維生素E、大豆異黃酮、維生素C（豆芽）這裡所說的大豆包括黃豆、黑豆和青豆。大豆及其製品的抗氧化成分按其來源大致可以分為兩類：一類是大豆中本身具有的天然抗氧化成分，如、維生素E、黃酮類、酚酸類等化合物；

大豆的最佳吃法：大豆中抗氧化成分的吸收率與製作方法密切相關，吸收率最高的當屬製成豆腐後吃，其次是打豆漿，再次是煮豆吃。把大豆發成豆芽後再吃也是不錯的選擇，會增加維生素C的含量。預防壞血病也是最佳選擇
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