【周末美食】神奇的魔法，快樂的小喇叭~

06-26

原料：

黃油125g，雞蛋4個，細砂糖150g，香草精1茶匙，麵粉115g，水1湯匙，牛奶500ml，歐洲越橘100g，鹽1撮

工具：

電動打蛋器，手動打蛋器，直徑20cm的圓形蛋糕模，烘焙紙

參考數量：6~8人份

製作方法

1.將烤箱預熱至150℃。黃油放入鍋中文火熔化備用。

2.分離蛋白和蛋黃，分別放到攪拌碗中。蛋黃中加入細砂糖，用電動打蛋器攪打均勻。依次加入熔化的黃油、香草精、麵粉、水和牛奶，用電動打蛋器攪打均勻。

3.蛋白中加鹽，用電動打蛋器攪打至乾性發泡。用手動打蛋器將蛋白分三次加入步驟2 中的混合物中，輕輕攪拌，使麵糊中的蛋白保持小塊狀。

4.在蛋糕模底部鋪上烘焙紙，然後倒入一半麵糊，撒入歐洲越橘，再倒入另一半麵糊。將蛋糕模放入烤箱，烤50~60分鐘（熱風循環式烤箱烤50 分鐘，傳統式烤箱烤60 分鐘，可根據所需效果適當增減時間）。

5.蛋糕晾涼後放入冰箱，冷藏至少3 小時。切塊即可享用。