五大白茶沖泡方式大公開，第二種最實用，第一種最簡單！

06-27

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

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「陳姑娘，飄逸杯泡茶好不好呀，要放多少茶葉呢？」

村姑陳正在看一本最近剛淘來的書，被彈出的對話框嚇了一跳。

看到這位茶友這麼說，想到用飄逸杯泡茶是許多人的選擇。

被稱為「辦公室神器」、「懶人泡茶神器」的飄逸杯近年來獲得了辦公室愛茶一族的喜愛。

可是村姑陳私以為這種沖泡茶具是不太合適的。此話怎講？

飄逸杯固然是方便快捷有優勢，不過它有著保溫性不強，泡出的茶香不足的劣勢。

愛茶香如命的村姑自然是不用飄逸杯的~

那既然不用這個，又該用什麼呢？

今天來分享五款常用的白茶沖泡方式給茶友們，大家可根據自己喜好來選擇。

<02>

玻璃杯沖泡法

用玻璃杯泡茶就是傳說中的杯泡法。

這種泡法適合在辦公室或者酒店一個人飲用。

對於白毫銀針、白牡丹、老白茶都是很合適的。

用玻璃杯泡茶的步驟是這樣的：

取3克左右的白茶，放到玻璃杯，先用沸水沖洗一遍，做洗茶用。

而後直接沖沸水，一分鐘後就可以喝了。

簡單易上手是杯泡法的優點。

不過杯泡法也有缺點。

杯泡法適合一個人獨飲，而不適合於宴客。

杯泡法簡單的步驟缺乏一些文化氛圍和感觸。

而且這個方式需等待至茶涼，涼後品飲會有苦澀的現象。

<03>

白瓷蓋碗沖泡法

蓋碗沖泡一直是村姑陳的心頭好。

此茶具用來沖泡新茶、老茶、各種形態的茶都很適合。

這種沖泡方式又叫做功夫茶泡法。

取5克白茶到蓋碗中，用沸水沖泡，倒入公道杯之後分湯品茶。

同樣用蓋碗沖泡也是有著優缺點的。

優點：此方式適合兩人至七人共飲，可控制性強。

用蓋碗沖泡出來的茶，比杯泡法更香。

而且不會出現茶湯苦澀的情況，比較得心應手。

缺點：這個方式還是挺考驗水平的，出水太快則味淡，出水太慢則微苦，要剛剛好才好。

而對於新手朋友來說，蓋碗泡法則容易出現燙手和不容易控制的情況。

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紫砂壺沖泡法

紫砂壺泡法適合餅茶，老茶。

做法是取茶4克左右，沸水沖泡，出湯即可品飲。

用壺沖泡呢，同樣也有優缺點。

優點：茶湯甜柔而醇厚，滋味得以放大。

缺點：茶香不如蓋碗泡香，也不似玻璃杯，蓋碗那樣容易看見茶葉的變化，賞茶不便。

特別提醒，白茶新茶是不適合用紫砂壺泡的，容易出現茶葉被悶壞從而出現苦澀的情況。

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煮茶壺沖泡法

村姑最近還是很喜歡煮茶的，能最大限度喝到茶最本真的滋味。

也分享了很多次關於煮茶的技巧和方法。

感興趣的朋友可以瀏覽先前發文。

壽眉適合煮著喝嗎？新手學起來，保證泡出好喝的茶

煮茶大致的步驟是這樣的：

先將水燒開，然後取5-8g的茶，具體看煮茶壺的大小而定，洗茶後將茶揉入煮茶壺，讓茶和水同時煮沸。

水沸騰1分鐘後即可關閉電源，用餘溫讓茶繼續沸騰。

優點：泡法簡單，能充分體會到老白茶的滋味，且煮出來的白茶滋味更加馥郁、有層次變化。

缺點：茶水比例要根據個人調節，很多人控制不好這個茶和水的比例，容易出現茶湯苦澀的情況。

一般放600ml的水會投茶5g，具體的比例，以5g為參照點，做適當調整即可。

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蒸茶壺

最近白茶圈突然興起的「蒸茶」是怎麼一回事呢？

也有茶友來問。

那村姑陳就藉此機會一併說了。

蒸茶器頂部的位置會有一個像濾網一樣的東西，把茶放在這個位置即可。

這個濾網的作用是隔離茶葉和誰，從而達到蒸的目的。

就好像我們蒸饅頭，會用一個蒸籠把水和饅頭隔離，蒸茶器也是一樣的工作原理。

蒸茶，投茶5g。

與煮茶器不同的就是蒸茶器是讓茶和水隔離的。

蒸茶器的優缺點如下：

優點：採用蒸茶的方式，會讓茶更加耐煮。

缺點：茶湯清淡，沒有醇厚感。等待的時間更長。香氣也不是很足。

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今天周末，茶友們可以根據村姑陳介紹的五種茶具對應的沖泡方法去嘗試，去體驗。

希望茶友們都能找到自己喜歡的茶，喜歡的沖泡方式。

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