有效降血糖的食物有哪些？(2)

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四、苦瓜。苦瓜中含有類似胰島素的物質，可以降低血糖。另外它還含有大量的纖維素，可以延緩小腸對糖的吸收而使血糖下降。用鮮苦瓜作菜，每餐50～100克，每日2～3次，用苦瓜磨成粉劑，每次9～12克，每日3次。

五、黃鱔。黃鱔含黃鱔素A和黃鱔素B，兩者均有明顯降低和調節血糖作用，日本營養學家正從黃鱔體內提取黃鱔素A、B，並以它為主要原料製成一種新的降血糖葯———糖尿清。

六、黃瓜。黃瓜中含有維生素C，可改善糖代謝，降低血糖。黃瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不參與通常的糖代謝，對糖尿病有較好的療效。

七、胡蘿蔔。健脾化滯、養腎壯陽，含胡蘿蔔素、維生素等多種成分，以及一種無定形黃色成分。人體攝入後，有明顯的降血糖作用。

八、南瓜。南瓜含有較多的鉻、鎳微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纖維食品，可以延緩小腸對糖的吸收，減輕胰島細胞的負擔，逐漸恢復其分泌功能。

九、苡米。含蛋白質、維生素B1及多種氨基酸，具有健脾、清熱、化濕、止瀉、抗利尿作用，而且可降壓、降血糖，尤其適用於尿多為主要癥狀或伴有高血壓的糖尿病患者。