標籤：

你超愛的健康食譜79之"蒸"

06-29
你超愛的健康食譜79之"蒸"內容導讀：油潑銀針魚//花椒鴨//清蒸桂魚//土豆粉蒸肉//醉雞翅//...剁椒魚頭魚頭半個剁椒豆豉蒜末薑末大蔥蒸魚豉油蔥花1魚頭半個，收拾乾淨備用。2魚頭加上鹽、料酒，抹勻，腌制半個小時，然後沖洗乾淨，這一步非常去腥啊，蒸出來的魚頭一點腥味都米有了 .

油潑銀針魚 //花椒鴨 //清蒸桂魚 //土豆粉蒸肉// 醉雞翅 //...剁椒魚頭

魚頭 半個 剁椒 豆豉 蒜末 薑末 大蔥蒸魚豉油蔥花

  • 1

    魚頭半個，收拾乾淨備用。

  • 2

    魚頭加上鹽、料酒，抹勻，腌制半個小時，然後沖洗乾淨，這一步非常去腥啊，蒸出來的魚頭一點腥味都米有了。

  • 3

    蒜、姜、豆豉，切成碎末備用。

  • 4

    將蒜末、薑末、豆豉、剁椒、蒸魚豉油混合均勻。

  • 5

    腌好的魚頭，沖洗乾淨，擺盤，可以在魚頭下面墊上2根蔥段，薑片。

  • 6

    將第四步中的辣椒均勻的抹在魚頭上，開水上鍋蒸10分鐘，最後撒上蔥花，淋上少許熱油即可。 油潑銀針魚

    咸銀針魚 300g油料酒醋蔥姜紅辣椒

  • 1

    咸銀針魚300g。蔥、姜、紅辣椒。

  • 2

    將咸銀針魚用清水浸泡1小時。

  • 3

    把蔥、姜、紅辣椒改刀切絲。

  • 4

    泡好的銀針魚洗凈，加適量料酒、醋拌勻。

  • 5

    然後把一半薑絲撒在上面。

  • 6

    放入蒸鍋中。蒸制20分鐘。

  • 7

    取出後把盤裡的湯汁潷出不要。備用。

  • 8

    起鍋熱油，放入蔥絲、紅辣椒絲爆香。

  • 9

    將油和爆香的蔥絲、辣椒絲澆在銀針魚上即可。 花椒鴨

    鴨子 一隻花椒 5克鹽 適量料酒 適量

  • 1

    鴨子去毛、剖肚、去內臟，洗凈。

  • 2

    花椒和鹽混合在一起後，放鍋中炒出香味。

  • 3

    鴨子平放案板上，抹上花椒鹽。

  • 4

    背面也抹上花椒鹽。

  • 5

    放置二十分鐘左右，待鴨子入味。

  • 6

    加上料酒後，上鍋蒸半個小時，至蒸熟。 清蒸桂魚

    桂魚 香蔥生薑 生抽蒸魚豉油 雞精 料酒

  • 1

    準備好的用料。

  • 2

    先把魚清洗乾淨，瀝干水分，在魚身上划上幾刀。

  • 3

    再在魚身上抹上料酒，鹽，按摩幾下，再腌制十五分鐘，在腌好的魚肚裡塞上薑片，蔥結。

  • 4

    蒸魚豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例調成汁，再加點雞精調勻。

  • 5

    倒上調好的汁上籠蒸熟。燒開後大概再蒸十五分鐘。

  • 6

    剩下的一半汁加點薑末，微波爐高火轉一分鐘。

  • 7

    蒸好魚拿出來，把裡面的湯汁倒乾淨，再把另一半島汁倒進來。在魚上面撒點蔥花，最後淋上熱油就可以。

  • 8

    這樣就做好了，因為桂魚骨頭比較少，所以老人和小朋友吃比較方便。 土豆粉蒸肉

    原料：五花肉土豆大米糯米配料：花椒蒜腐乳汁鹽生抽蔥花

  • 1

    原料圖。

  • 2

    五花肉洗凈切塊，土豆去皮洗凈切片擺盤，蒜切末。

  • 3

    平底鍋不放油，放米和花椒，炒黃炒香。

  • 4

    用料理機炒好的米打成米粉。

  • 5

    再將五花肉煸炒到微黃出油，不要油，肉盛出備用。

  • 6

    加入米粉和除蔥花外的所有調料。

  • 7

    拌勻後鋪在土豆片上。

  • 8

    放入高壓鍋，上氣後蒸5分鐘即可。 醉雞翅

    翅連根3個二鍋頭一瓶胡椒粉

  • 1先把雞翅處理一下，在肉上划上幾刀為了能更好的入味，放入盤中適量加鹽、雞精、醬油、胡椒粉、二鍋頭（可多放些更香）然後用手抓均放入冰箱淹，因為沒時間蒸，我放了三天才蒸噢，味道是很入味了。
  • 2開蒸羅，蒸鍋里放涼水蒸，中火就夠，就蒸個15分鐘啦。蒸好後不要急著開蓋，在悶上 5分鐘噢，切記切記
  • 3打開鍋蓋香味撲鼻而來，清香的酒味，哈哈流口水了，我要先吃了。

    • 如果覺得此內容不錯，那就推薦給好友看看吧：
    推薦閱讀：

    ※視頻: 《養生堂》 20120526 -20120527飲食決定健康（5-6）體重 於康
    ※靈芝的藥效及功能是什麼？
    ※和喜歡女生出去，結果她暈車了，我該怎麼辦？
    ※富硒蘋果的功效與作用不容忽視 吃蘋果對人有哪些好處？
    ※紅薯可以幫助減肥嗎？

    TAG:健康 | 健康食譜 | 食譜 |