佛教徒飲茶史溯源 .

茶與中國佛教有著密不可分的關係。佛教徒飲茶史至晚可追溯到東晉。《晉書·藝術傳》記載，單道開在後趙的都城鄴城昭德寺坐禪修行，不畏寒暑，晝夜不眠，「叫R鎮守葯數丸，大如梧子，葯有松蜜薑桂伏苓之氣，時復飲茶蘇一、二升而已」。古代有將茶與姜、桂、桔、棗等果料香料一同煮飲的習慣，茶蘇即此類。佛教初傳中國，國人多視之為神仙方術一類。而當時僧人多修習小乘禪法，且嚴格遵循過午不食的戒規。為了補足午後的營養，提神益思，驅除禪修中的昏沉，同時也為了養生，迫切需要一種秘方或帶有葯有用功能的飲料(午後可飲果汁等)。而正是這種需要，兩千年來，使茶與佛教產生了千絲萬縷的聯繫。茶在寺院普及是在唐代，尤其是禪宗興起之後，並影響及於社會。《封氏聞見記·飲茶》記載： 「南人好飲之，北方初不多飲。開元中，泰山靈岩寺有降魔師，大興禪教。學禪務於不寢，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗，自鄒齊滄棣，漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲，其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積，色澤甚多。」 　　　　由於唐宋禪僧的提倡，促進了北方民間飲茶習慣的普及。唐大中三年(849) 「東都進一僧，年一百二十歲，宣帝問服何葯而致此，僧對曰「臣少也賤，素不知葯，性本好茶，至處惟茶是求，或出亦日遇百餘碗，如常日亦不下四、五十碗」。 (宋錢易《南部新書》)。
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