秋分補水潤燥多吃這6種食物！這幾道家常菜美味又營養，秋天你的健康它們承包！

小夥伴們，是不是感覺最近涼意漸重，天氣越來越乾燥？今天，秋分終於來啦！

秋分當天晝夜長度相等，過了今天，夜將會越來越長，寒涼加重，特別是南方地區，將從今天開始正式感受到秋意。

秋分之後正是流行病及慢性病的高發季。在飲食上應本著陰陽氣血平衡的原則，注意護肝、養心，飲食以溫潤滋補為主，注意補充水分防秋燥。多喝水，多吃銀耳、雪梨、山藥等平補食材，少吃燒烤、油炸、辛辣等刺激性食物。

秋分開始，多吃這6種食物能補水潤燥，讓你一個秋天不生病：

1.梨：鮮嫩多汁，水分豐富，清熱解毒，清心降火，生津潤肺，最適合作為秋季潤燥的水果。

2.銀耳：生津防燥、滋陰潤肺，又可益氣清腸、補脾開胃、潤喉止咳，是秋季補充津液的佳品，尤其對女性健康好。

3.牛奶：在乾燥的秋分時節能幫助改善皮膚細胞活性，具有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除皺紋等作用。同時還能減輕疲勞，增強體質。

4.木耳：具有抗菌作用。還有助於將人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外，起到清胃、滌腸、防輻射的作用。

5.百合：寧心安神，補中益氣，補陰退熱，也有潤膚防衰，潤腸通便，化痰止咳平喘等功用。

6.芝麻：滋潤補養，潤腸通便，強壯心腦血管，還有助於改善血液循環，促進新陳代謝，從而起到抗衰老的作用。

秋天不用吃補品，這些家常菜肴就能養生！小果兒這就來和大家一起做幾道秋分時節的健康美食，美味和營養一起搞定，秋天你的健康它們承包了～

1

銀耳雪梨羹

by 追夢美食佳

·主料·

銀耳｜1朵

雪梨｜1個

·輔料·

枸杞｜10~15粒

冰糖｜適量

·做法·

1.銀耳用清水泡發後，去蒂，清洗乾淨，瀝干水份，撕成小朵。

2.鍋中加入足量的清水，放入銀耳，燒開後轉小火燉40分鐘，燉至湯汁粘稠。

3.梨洗凈去皮，切成塊狀。

4.銀耳燉至粘稠、顏色微微發黃時，放入梨塊再繼續燉15分鐘。

5.開蓋放入冰糖和枸杞，再燉5分鐘即可食用。再燜1～2個小時口感更佳。

6.完成！軟軟糯糯又滋潤的銀耳，潤肺去燥，秋天少不了它～

2

牛奶蒸蛋

by萌萌的萌萌醬

·主料·

雞蛋｜2個

牛奶｜250毫升

·輔料·

杏仁｜2粒

香蕉｜半根

·做法·

1.牛奶、雞蛋備好。

2.把雞蛋磕入碗中打均勻，打到用筷子撈起沒有蛋清的程度。

3.一邊將牛奶倒入蛋液中一邊攪打。

4.打均勻後表面會有些許小氣泡，用勺子撇乾淨，或者使用濾網，盡量做到平靜的牛奶蛋液上沒有氣泡，否則蒸出來會有蜂窩。

5.蓋上保鮮膜後拿出一根針在上面扎幾個小洞。

6.然後入鍋大火蒸12分鐘，出鍋時不要急著開蓋子，兩分鐘後再取出。將切碎的杏仁和香蕉撒在上面裝飾即可。

7.嫩滑美味，快品嘗吧～因為是減肥餐所以沒有放糖，可以依個人口味加適量蜂蜜～

3

西芹百合

byTony小屋

·主料·

蘭州百合｜30克

西芹｜300克

枸杞｜15克

·輔料·

食用油｜6茶匙

雞湯｜3茶匙

鹽｜適量

生粉｜半茶匙

·做法·

1.將百合兩頭黑色的部分切去，洗凈掰成片。生粉加水調成水澱粉備用。

2.西芹洗凈，摘去兩邊的筋，斜著切段。

3.枸杞加水浸泡。

4.水燒開後，鍋里滴幾滴油，放入西芹和百合焯水。

5.鍋燒熱倒入油，倒入西芹和百合翻炒幾下。

6.加入三勺雞湯，用鹽調味，勾個薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。清爽可口的西芹百合，清熱潤燥還消水腫噢～

小貼士

1. 做這道菜，西芹百合都不能炒老了，否則就不好吃了，解決的辦法就是先焯水，這樣只要在鍋里翻炒幾下，加點調料即可。

2. 焯水的時候為了防止西芹變黃，一來要記得在水裡滴幾滴油，二來焯水後用涼水沖涼，否則即使焯水的時間短，放置一會，由於溫度還在西芹還是會繼續變色的。

3. 好吃的炒菜有了高湯會錦上添花，勾點薄芡成品會更加潤澤。

4

花生芝麻糊

by 粉竽粘糖

·主料·

生黑芝麻｜100克

糯米｜50克

生花生米｜100克

·輔料·

冰糖｜50克

開水｜800毫升

·做法·

1.材料準備好。

2.將生花生米放入平底鍋里，小火慢慢翻炒熟。（炒到會發出噼啪聲，並有香味就熟了。）

3.生黑芝麻提前洗凈，放到篩網中晾乾水份，再放入平底鍋里，小火翻炒至發出噼啪聲跳起來時就炒熟了。（不要炒過久，時間長口感會發苦。）

4.炒好的黑芝麻與糯米混合，花生去皮待用。

5.將去皮的花生米放入攪拌機里，蓋上蓋子，啟動磨研鍵，打成細膩的花生粉取出。

6.再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入攪拌機里，注入800毫升的開水，蓋上蓋子，啟動五穀鍵攪打1或2個程序，打成細膩的芝麻糊。（根據芝麻糊的細膩度來調整攪打的時間。）

7.然後把芝麻糊過濾一下。（也可以不過濾，過濾後的口感更細膩香滑。）

8.把裝上芝麻糊的煮鍋放到爐子上，小火邊煮邊攪拌，煮開即可。

9.把花生粉撒在芝麻糊上，風味更特別，也可以把花生粉改為杏仁粉或核桃粉，品嘗不同的風味～多吃黑芝麻糊，能潤燥、護膚、烏髮，尤其對女性好噢！

小貼士

1. 黑芝麻與糯米的比例是2:1，這樣的比例口感比較好。喜歡芝麻糊濃稠的可以少放點水，反之可以多加一些水。

2. 芝麻糊過濾一下口感更細膩，也可以選擇不過濾，過濾後的口感更細膩香滑（要選擇稍微大一些的篩網，要不把芝麻糊都過濾了，只留下一些芝麻水）。

3. 分別把生黑芝麻和糯米炒熟，放入密封瓶子中隨用隨取（最好一周內食完，要不然容易變味），直接和開水一起攪打成細膩的芝麻糊，就不需要再煮了。

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