介紹蒸白蒿的做法，清明節正是吃這個的時候

再過幾天就是清明節了，大家出去踏青祭祀。

大地回春，萬物開始生長，野地里有一種小植物，使我們大家都認識的——白蒿，是一種食物，也是一種藥材。

白蒿是一種珍貴的野菜，北方很多的，有很高的藥用價值，對於肝炎病人眼睛、皮膚、手腳發黃有良好的退黃效果，據說是清肝明目的佳品，對一些常見的頭疼腦熱，感冒喉嚨痛有一定的緩解作用。清明節前後，正式白蒿苗好吃的時候。

老人常說：三月的蒿，四月的草。這個要吃的話就這麼短短的半個月，去野地里採摘些白蒿，洗凈，拌上麵粉，上鍋蒸熟，澆上蒜汁，別提有多美味了。想想白蒿一年就這麼幾天，可千萬不能錯過哦。

下面咱們就來說說這個接地氣的菜。

1、首先就是把摘回來的白蒿，洗乾淨，放入盆中

加入食用油，攪拌下 ，把白蒿抖動蓬鬆

再倒入些麵粉

目的就是攪拌起來，讓白蒿都好好地均勻的裹上麵粉

等到全部都裹好了，看不到青白蒿了就可以了

2、把蒸鍋內倒入水，加熱水開後，放入蒸籠，鋪上布，放進去裹好麵粉的白蒿，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘。

3、同時，我們開始製作調味料，準備好小米椒 蒜 鹽 生抽 老陳醋 香油 耗油

切碎小米椒和蒜，加入一勺食鹽

倒入生抽

倒入些醋，適量根據個人口感

倒點耗油

倒入香油，然後攪拌一下就可以了

4、我們把正好的白蒿，用筷子 抖動蓬鬆，放到盤中

把我們做好的調味料，倒進去攪拌均勻，就可以了

裝入盤中，開吃吧

這會就完全做好了，可以大快朵頤，吃了。

作為一道涼拌菜，蒸白蒿，口感酸爽，味道鮮美，是大自然饋贈給人們的一道美味。

PS：白蒿清洗的時候要仔細，有很多雜草在其中，洗好後泡水，然後淋干後，切下，不要切的太碎。