法國電影與葡萄酒 浪漫的源頭

　　提起法國，你腦海里閃過的，一定有美酒里釀成的波爾多，薰衣草飄香的普羅旺斯……它們不僅是迷人的旅遊勝地，很多也都是法國葡萄酒的重要產區。一杯紅酒配電影，讓我們細數法國電影與葡萄酒的淵源。　　1、《芭貝特的盛宴》（Babette"s Feast）　　這是一部轟動世界影壇的飲食電影，也帶起了西方近10幾年的飲食電影風潮，通過飲食來反映人文主義的精神即強調了飲食的文化內涵，又突出了電影家們看待社會的獨特視角。葡萄酒作為西方餐桌上重要的組成部分在這部電影中的地位是十分突出的。電影中，流落于丹麥漁村的巴黎著名餐廳Café Anglai主廚芭貝特被當地清教徒教區神甫的兩個善良的女兒收留，為報答十幾年收留之恩，芭貝特用買彩券獲得的一萬法郎為當地的清教徒做了一頓豐盛的法國大餐。不論是菜色還是配酒都堪稱經典。Amontillado雪莉酒配海龜湯，1860年Veuve Cliquote香檳配Blinis Demidoff(配有魚籽醬和酸奶油的燕麥烤餅)；到主菜的Cailles en　　Sarcophage(用黑松露與鵝肝醬做餡兒的烤鵪鶉)配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第頂級紅葡萄酒。餐後的水果，甜點及餐後的上好Cognac干邑白蘭地Vieluxe Marc Fine Champagne，這些都為人稱道。現在一些西方的頂尖餐廳還會有人仿效這些菜式與配酒，帶領饕客重溫芭貝特的盛宴。如同片中將軍的一句話：「美食和美酒足以使平凡的一餐變成一場戀愛。」

　　2、《沉醉波爾多》（Red Obsession）　　《沉醉波爾多》由製片人Warwick Ross、著名編劇David Roach與朗斯頓拍賣行主席安德魯·凱立德（Andrew Caillard MW）三方聯合贊助拍攝，旨在通過波爾多價格飛漲，探尋中國市場的優勢。　　影片在中國與波爾多兩地拍攝，歷時14個月，採訪了眾多釀酒師、葡萄酒評論家、記者、葡萄酒大師、酒庄莊主，如盧森堡王子羅伯特、奧比昂酒庄莊主、金融專家等。製片人還有機會採訪位於山東蓬萊的拉菲酒庄項目。　　凱立德說：「《沉醉波爾多》講述了人們對優雅波爾多佳釀的熱情與迷戀，以及在追求這些極品佳釀過程中獲得的機遇與承擔的風險。這是在歐洲債務危機、全球經濟動蕩背景下，通過對比中國、波爾多，對人類精神與文化方面的研究。」　　凱立德補充稱：「作為一位澳大利亞製片人，我們能夠更客觀的觀察、捕捉波爾多與中國葡萄酒場景，這是一次令人驚喜的旅程。」　　3、《勃艮第的一年》（A Year in Burgundy）　　葡萄酒題材的紀錄片《勃艮第的一年》近期在全球上映。電影講述了在2011年這個偉大的勃艮第釀酒年份，7位勃艮第釀酒師從葡萄萌芽到收穫期間的歷程。　　80歲的勒魯瓦酒庄（Domaine Leroy）掌門人拉茹·貝茨·勒魯瓦（Lalou Bize-Leroy）在這部影片中僅有20分鐘的鏡頭，卻是當之無愧的主角。拉茹有著傳奇的「勃艮第第一夫人」名號，不僅僅因為她曾是全世界最受景仰的酒庄羅曼尼—康帝（Domaine de laRomanée-Conti ）的莊主之一，同時還是以自然動力法釀製葡萄酒的大師。上世紀90 年代初期，羅曼尼—康帝的經營曾一再起風波，拉茹另起爐灶，她的勒魯瓦酒庄的酒不比羅曼尼—康帝遜色，價格也幾乎不相上下。　　出演該部紀錄片的其他6名莊主包括Domaine Perrot-Minot庄的Christophe Perrot-Minot，Morey-Coffinet庄的Michel Morey和Fabienne Coffinet、Vosne-Romanée庄的Bruno Clavelier等。　　紀錄片大師David Kennard主導這部巨作，他希望藉助《勃艮第的一年》「展示一個獨具匠心的釀酒師的內心與靈魂」。　　4、《秋天的故事》(Conte D" Automne)　　45歲的女主人公Magali經營著一小片葡萄園，因為怕影響酒質而堅持不用除草劑，導致葡萄園雜亂無比。她寧願以減產為代價，也要證明她釀的酒與勃艮第酒一樣味道醇厚。舉起一杯紅酒，面對豐美的葡萄園，方能領悟：只有心靈與葡萄酒一樣醇美持久，才是深諳酒道的種植者。　　說起這部影片，不得不先介紹該片的導演法國人埃里克·侯麥。相信世界上沒有多少個導演會像他那樣二十年如一日拍攝同一個主題的電影，而始終保持極高的水準。在他的影片里，一連串極其自然的生活情景成為主要的情節，而主角永遠都有一個感情脆弱而從不迷失自我的女性。　　作為侯麥76歲之時誕生的巨著，秋天的故事》被譽為其「春」、「夏」、「秋」、「冬」四部曲裡面最感人的一部。女主人公馬格麗獨立經營著一片小葡萄園，為保持酒的質量始終不肯使用除草劑，以致葡萄園雜亂不堪，招致鄰里的批評；而為了證明羅納河的酒具有與勃艮第的酒同樣的久藏能力，她寧願減產一半……　　5、《007系列》(007 Series)　　007系列是一部長盛不衰的電影劇集。能像007詹姆斯邦德一樣，與香車美人醇酒相伴，遊歷世界各地去冒險是每個男人的夢想。眾所周知，在每一部007影片中，詹姆斯·邦德不是握著一把槍，便是端著一隻酒杯。槍是他的工作，酒杯是他的生活。據統計，在過去20部007影片中，邦德大約喝過32次香檳、20次伏特加馬丁尼、9次伏特加、9次紅葡萄酒、8次威士忌、3次白蘭地……平均每部喝酒4.8次，差不多每隔25分鐘他就要來一杯。正如他在《太空城》對「邦德女郎」霍莉說：「你能找出一個我們不喝酒的理由嗎?」

　　詹姆斯邦德，一個屬於男人的文化符號，代表英雄本色、紳士風度、時尚、性感以及酷。要深得其真傳，就要先從其品酒風格入手。香檳，詹姆斯邦德的至愛，作為來自法國香檳地區的葡萄酒具有催化感情之作用，讓人的情緒舒緩，怪不得邦德每次與美女交談，總能旗開得勝!　　6、《美好的一年》（A Good Year）　　從繁華便利的倫敦，到如詩如畫的普羅旺斯;從你虞我詐的金融世界，到返璞歸真的酒香世家，這一切，來得是那麼的極端。但正因為這些反差，使戲劇本身極具吸引力：曾叱詫風雲的投資專家因故遭到停牌，卻在遠離城市喧囂的酒鄉學會了親情愛情和生命的真諦，人生的跌宕起伏，可見一斑。　　避開快速緊張繁瑣的生活，在這個不染浮華的美景里生活，自然是再快意不過的了。更何況，除了美酒佳肴、絢麗風景，這個誘惑十足的地方甚至還有價值不菲的葡萄莊園等你繼承，熱情美麗的法國女子為你傾心，也難怪曾經驕橫跋扈的馬克斯·斯金勒(拉塞爾·克勞飾)也心甘情願地戴上了眼鏡玩起了深沉。　　願這些美妙的電影，能夠陪伴您領略法國的美景，同時打開您了解、愛上法國美酒的大門。