吃羊肉喝羊湯——溫暖過新年！

元旦小長假，讓喜歡做美食的廚娘們又有了展示自己的時間。時處寒冷的冬天，吃上幾塊香香的羊肉，喝碗溫暖的羊湯，可是冬天最給力的菜了。材料：羊蠍子或羊脊骨適量 羅卜一塊調料：姜一大塊 蔥兩段 香葉三片 白芷二片 肉桂三枚 鹽適量 料酒二茶勺 生抽一大湯勺 麻油適量 做法：1、將羊脊骨用清水泡12小時，中間換幾次水 ，用加了薑片、料酒的水飛過；2、湯煲放足量的水，放入飛好的羊脊骨，大火燒開，打凈浮沫，下入各種調料，關小火煮1.5小時；3、去掉羊湯上面的浮油（可讓湯變涼後再將羊油取出）；4、取出羊脊骨，拆下肉；5、取一小碗，蒜切末，朝天椒切粒、香菜切末放入碗中，加一勺生抽、麻油適量調勻，沾食羊肉；6、羅卜去皮，切塊下入羊湯中，燒15分鐘，調鹽調味即可。

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