食補的絕佳時機

07-05

食補的絕佳時機——冬至

在中國的傳統智慧中，順勢而為是非常重要的，如果我們把握好時機，做事情會收到事半功倍的奇效。對於健康也一樣，如果我們能夠踩著大自然的變更契機，調理身體，那麼我們的健康會更上層樓。今天早上的7點03分冬至了，在南方的很多中藥方診所中估計又會擠滿了調理身體的人了。這些都是非常懂得養生的人了，懂得順勢而為的道理。在《易經》中，冬至前後在辟卦中為復卦，一陽氣初生，正是補陽氣的好時機。用現代科學的說法就是，冬至前後已經寒到了盡頭，雖然地面上還非常寒冷，但是太陽直射自北回歸線開始南移，地里屬陽的能量也開始蓄積。在人體內的陽氣也開始漸漸增長，為了保護著脆肉又珍貴的陽氣，人們不僅要注意外部不要著涼，在內里也要吃一些熱量較高的食物。從而達到天人合一的境界。

除了有些人會找大夫趁著這個時機調理身體之外，我們在日常生活中也可以通過進食一些溫補和平補的食材，趁著這個契機調理身體。

在張仲景所著的《金匱要略方論》中，記載了當歸生薑羊肉湯方。當歸三兩，生薑五兩，羊肉一斤，加水三升，煮湯而食，一日三次。對於體內寒重的人，生薑要變成一斤，加水五升。如果身體疼痛且經常嘔吐的人，需要加上橘皮二兩，白朮一兩。這個方子大多數人都可食用，尤其是年老體弱。但發燒、上火、咽喉疼痛的人忌用，陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯，孕婦最好也不要輕易食用藥膳，必須諮詢中醫師之後，根據個人體質而定。

對於一些不喜歡葯膳的人來說，也可以不採用這個方法。北方人一般喜歡進食羊肉、狗肉、牛肉，南方人則更喜歡進食雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等，也可以實現食補的目的，只不過功效要差一些。