夜場行業術語

少爺——源於台灣稱呼。指在高檔夜場專門靠拿小費在KTV包房服務的資深男服務生。客務專員……也叫DJ 小姐，指在高檔夜場根據客人需要，而設在KTV包房內為客人點歌的資深女服務員。公主……指在高檔夜場專門靠拿小費在KTV包房服務的資深女服務員。壹打……通常指壹打啤酒12支，半打6支。IP＝1安士（30 ml左右）。醒目……醒目是形容服務員做事夠不夠聰明、靈活、應變能力技巧的口頭語。飛單……指服務員私自偷賣公司酒水、食品、飲品等一切物品，不通過收銀、把現金私有的形為。竄房……指服務員在工作中，在看所屬區域（KTV包房）的同時沒經管理人員同意，又去另一間包房服務私拿小費的行為。HIGH房……指在DISCO夜場專門為喜歡跳舞、播放DISCO音樂的包房。HIGH客……指在DISCO夜場經常來HIGH跳舞的客人。服務人員稱之為「HIGH客」客務經理……指在DISCO夜場里為公司訂房或管理DJ的管理人員稱之為客務經理。黃單……指在娛樂場所內主管部門為違紀服務人員而開出的罰款單據。ORDER單……又叫酒水單或手寫單，指服務員為客人所點酒水或食品而使用的單據。打白板……指在KTV的資深服務生，在為客人服務完，客人走後沒打賞小費的現象。服務員稱之為「打白板」。內保、外保……統一稱之為保安。前者是指公司內部為保護公司、客人財產，人身安全而聘請的保安人員。後者指當地保安公司（派出所）為娛樂場所而設定安排的保安人員。冰杯……顧名思義指杯子與裝滿冰粒的杯子。通常是一套。混飲……指酒水同其它飲料或冰粒的混合調配喝法。凈飲……指酒水不添加任何飲料，而僅僅飲純的酒水的飲法。查場……又叫查牌，指當地警察為配合政府「黃、毒、賭」現象的清查而對娛樂場所做出的行動。督察……即監督、察看指在夜場專門負責監督、察看一切公司運作事務而設的特種管理人員。燈頭……又叫營銷。專指在DISCO、HIGH場對拉客訂座人員的稱呼。HIGH神……指經常習慣到DISCO夜場瘋狂跳舞的特殊客人。他們一般請專業DJ師打碟或自帶碟機打碟，自帶毛巾、休閑短褲可以玩一兩天的客人。