作為吃貨，今生一定要來一次北京！

潮人說

作為吃貨，你吃過幾樣？

作為古都的北京

孕育出了無數美食

作為一個合格的吃貨

今生一定要來一次北京！

肉食動物

烤鴨

火鍋

炙子烤肉

褡褳火燒

門釘肉餅

爆肚

鹵煮

炒肝

它似蜜

醬肘子

京醬肉絲

蘇造肉

炸鴿子

白水羊頭

北京熏肉

慈禧賽螃蟹

馬蓮肉

麻辣小龍蝦

焦溜丸子

素食主義

乾隆白菜

豆醬

芥末墩

麻豆腐

炸香椿魚

炸灌腸

主食

炸醬麵

打滷麵

糊塌子

炒疙瘩

懶龍

春餅

燒麥

甜品

芸豆卷

驢打滾

糖卷果

薑汁排叉

沙琪瑪

桂花炒紅果

豌豆黃

果脯

冰糖葫蘆

艾窩窩

三不沾

飲品

乳酪

酸梅湯

北冰洋汽水

豆汁

茶湯

推薦餐廳

都一處

始於1738年

乾隆皇帝親自賜名、郭沫若先生親筆題字的燒麥館。燒賣是從南方傳過來的，能在京城走紅，都一處起了很大作用。可以說沒有都一處，北京人還不一定知道燒賣是個什麼東西。小時候，感覺上燒賣就是指都一處，就像提起首都就是指北京一樣。

一張皮兒都薄如蟬翼，中間厚1毫米，邊上僅0.5毫米；皮的直徑約11厘米，最少要捏成24個褶兒。薄皮大餡兒，湯汁十足，才是都一處燒賣的精髓！！

地址：東城區 前門大街38號(大柵欄東口)

人均：70元

推薦菜：三鮮燒麥、什錦燒麥、乾隆白菜

天福號

始於1738年

天福號的熟食是北京人記憶里不可或缺的美味，逢年過節的餐桌上總會出現幾道天福號的橫貨，不然總覺得缺了點什麼……

天福號的醬肘子最是經典，因其」肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚「的特點享譽京城，2008年天福號醬肘子的製作技藝甚至納入國家級非物質文化遺產保護名錄。一盤醬肘子，一牙兒熱烙餅，沒有人能拒絕這樣的美味！！！

地址：東城區 前門大街19號(全聚德對面)

人均：50元

推薦菜：醬肘子、松仁小肚、醬豬蹄

全聚德

始於1864年

說過了便宜坊，就不能不提全聚德，區別於便宜坊的燜爐不見火烤鴨，全聚德是憑藉其宮廷掛爐烤鴨的技藝，享譽全國。

每隻鴨子標準的108片，皮酥肉嫩、香酥流油的鴨肉，蘸上咸鮮的甜麵醬，再配上蔥白、瓜條，卷進勁道的荷葉餅里，只能說，烤鴨就該這麼吃！！

地址：西城區 前門西大街14號樓(近地鐵和平門站、師大附中)

人均：180元

推薦菜：烤鴨、芥末鴨掌、鹽水鴨肝

東來順

始於1903年

如果問正宗老北京涮羊肉到哪兒吃？第一個想到的絕對就是東來順，這已經成為全國人民的統一共識，足見東來順的名氣與口碑。

銅鍋涮肉吃的就是食材，不加任何調料、只放蔥姜去味兒的清湯鍋底，肉質好壞馬上就能吃的出來。東來順就是憑藉"選肉精、刀工細、調料絕和食具講究"這四大特點，成為百年老字號。

地址：東城區 王府井大街138號北京APM 5樓542-547(近長安街)

人均：150元

推薦菜：羊肉、手切羊肉、燒餅

東興樓

始於1902年

東興樓作為北京昔日八大樓之首，也是北京為數不多的傳統魯菜館子。東興樓的醬爆雞丁與峨眉的宮保雞丁堪稱同絕，只是東興樓做了改良，用核桃仁充當配菜，口感酥脆而且香氣更甚。

地址：東城區東直門內大街5號

人均：110元

推薦菜：醬爆雞丁、干炸丸子、九轉大腸

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編輯 朕是條漢子

圖片來源 網路

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