夏季4種最佳降火食物(圖)

核心提示：夏季天氣炎熱，溫度過高，很容易上火，那麼怎麼降火呢？夏天降火的食物又有哪些呢？專家說：夏日飲食宜清淡不宜過於油膩，要多吃雜糧，下面介紹四款清熱去火的食物：西瓜丶綠豆湯丶空心菜丶熱茶水。

最解毒的水果——西瓜

是瓜果之首，不僅具有食用價值，而且醫藥價值頗高，是消暑丶解渴丶利尿之佳品，民間有「天然白虎湯」之稱。當遇到酷熱特別是發燒時，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。主要功效可概括如下：

1丶西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒丶口渴汗多丶煩躁時，吃上一塊又甜又沙丶水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。

2丶西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。

3丶西瓜還含有能使血壓降低的物質。

4丶吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。

5丶新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

Tips：但西瓜性寒，一次不能吃得過多。

綠豆湯能解毒

綠豆湯最適宜夏天飲用，由於夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較乾燥的春丶秋丶冬季節不適宜常飲用。

原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅丶金桔餅丶佛手糖蘿蔔丶京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

製作：

先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米丶蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅丶金桔餅丶佛手蘿蔔丶京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆丶薏仁米丶蜜棗丶4粒蓮子丶切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花丶玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

空心菜解毒

空心菜的學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動丶通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫丶祛毒火的作用。現代醫學認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌丶鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱丶涼血排毒丶防治痢疾。

水燙空心菜

做法：鍋中的水燒開，將摘好丶洗凈的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用；油鍋中放入蒜末丶辣椒末爆炒一下，再加入生抽丶白糖丶雞精丶香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上即可。

熱茶水清熱解渴溫

夏季炎熱，冰凍冷飲幾乎是人們愛不釋手的東西。喝冷飲能幫助體內散發熱量，補充水分丶鹽丶維生素等，起到生津止渴丶清熱解暑的作用。

但中醫認為，夏季人體陽氣在外，陰氣內伏，胃液分泌相對較少，消化功能低，所以切忌因貪涼而暴吃冷飲，過量可使人胃脹丶腹痛丶腹瀉，不僅不能儘快地補充和調節體內鹽類和水分的丟失，反而沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物通過胃腸道，引起胃炎丶腸炎等。

還需要說明，喝飲料不能代替飲水，因為飲料大多含有糖分，飲料中的糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細胞所吸收，反而會帶走細胞的內水分，容易引起體內失水，對身體健康不利。

總的來說，解暑還是茶水好，溫熱的茶水是夏季理想的軟飲料，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，喝茶水者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者周身不暢丶渴感未消。與體溫相近的溫茶，水分子能較快排列整齊地進入腸壁，所以很能解渴。