原來紅酒是這麼喝的, 據說80%人的都是不懂裝懂!

我是一名世界五百強企業Ektimo的女高管。今天，我要去中國最高檔的酒店——中國大飯店參加一場美國紅酒品鑒會。

參會的除了我，還有阿里巴巴的馬雲、騰訊的馬化騰、京東的劉強東、鎚子科技的羅永浩等人……

酒會上，燈光搖曳、音樂舒緩、氣氛悠然，我站在一眾互聯網大佬中間，微微搖晃著酒杯，放到鼻尖輕輕嗅了一下，然後帶著俏皮又不失優雅的微笑說：

「我還是覺得仙粉黛太過簡單直接，還是赤霞珠更濃郁而富有層次……」

我的一番言論引起了各互聯網大佬的贊同，他們紛紛舉杯，cheers~

好了，夢醒了……

我其實只是個苦逼的新媒體小編，大家可以叫我館主！

身份不重要，重要的是我終於在公司品鑒會上喝到了美國特有的紅酒——仙粉黛！

但我卻懷疑，我TM是不是喝了一瓶假酒！

因為這瓶仙粉黛的顏色、香氣、口感都跟我的想像相去甚遠！

為什麼我聞不到水果的香味？

為什麼它不掛杯？

為什麼老酒顏色還這麼淺?

……

由仙粉黛深入到紅酒品鑒，直到聽完品鑒會專業老師的講解，才知道，我對紅酒存在著這麼大誤解！

誤區一：會哭的紅酒是好酒

人們常說，會哭的孩子有奶吃，會哭的紅酒是好酒。

所謂會哭的紅酒，是指紅酒掛杯現象。當你搖晃杯中的紅酒，酒液會緊貼杯壁緩緩流下，像一滴滴眼淚一樣。

我不知道謠言是從誰而起的，但這個觀念一直在我腦子裡存在了很多年。

其實，掛杯只是紅酒的正常現象，它跟紅酒的酒精、甘油、糖分有關。一般而言，酒精、甘油、糖分越高，掛杯現象就越明顯。

事實上，所有的紅酒都有掛杯現象，只是有「長掛杯」和「短掛杯」的區別，前者酒液流的速度慢，後者速度快。當然，你也可以簡單理解為掛杯現象明顯和不明顯。

所以，下次再喝紅酒的時候，當你看到杯中的酒出現或未出現掛杯現象時，千萬不要就此判斷這款酒好或是不好。

誤區二：紅酒越陳越好

我相信很多人都被影視劇中82年的拉菲深深洗腦了。

現實中，人傻錢多的中國人常以買一瓶82年的拉菲為傲，它們被炒到了世界最高價位，許多拍賣行的定價都在15萬以上。

其實，出產於法國波爾多產區的82年拉菲並不是唯一真正的好酒，只是在它出產的年份因氣候原因，葡萄產量較少，進而抬高了紅酒的價格。

當然，不說價格，光論口感，82年的拉菲就真的好喝嗎？

其實，如今它的口感已不如人們想像的那般美妙了，原因之一就是試飲期。

【試飲期是指紅酒的最佳飲用時期，也就是放多久後喝口感最好。】

我相信有很多人像我一樣，並不知道紅酒也有試飲期。

一般而言，世界上最頂級的紅酒，試飲期也只有30年。非常優質的紅酒試飲期在10年到20年。剩下小部分紅酒的試飲期為5年，大部分紅酒還是在1-5年內享用比較好。

所以紅酒是有飲用期限的，並不是越陳越好。

PS：紅酒對儲存環境也是有要求的，不要私以為你家的紅酒也適合收藏哦~

誤區三：我聞到了濃郁的酒香

小編在沒喝紅酒之前，以為一打開紅酒塞，就能聞到撲面而來的香氣，然後整個人就在紅酒的香氣里徜徉徜徉……陶醉陶醉……

事實上，當我打開那瓶美國最有名的仙粉黛時，並沒有聞到任何明顯的香氣。

嘍~就是這款~

當我把酒倒進杯子，放在鼻子底下仔細嗅時，才隱約聞到一絲淡淡的香氣。

更重要的是，一款紅酒的香氣是複雜而有層次感的。當你第一次聞時，可能更多感受到的是酒精的味道。

像仙粉黛就有著櫻桃、雪松、李子干、焦糖、桂皮、黑巧克力，甚至皮革、煙熏等複雜的味道，第一次聞根本無法分辨這些味道。

所以，下次喝紅酒的時候，即便你說聞不出來，也比假惺惺地說：好濃郁的櫻桃味，好的多！

以上是大家在喝紅酒時最容易產生誤解的三點，下面還有一些紅酒小常識告訴你：

1，葡萄酒包括紅葡萄酒和白葡萄酒，嚴格來說紅酒指的是紅葡萄酒，但在中國習慣將葡萄酒統稱為紅酒。

2，紅葡萄酒的顏色越放越淺，白葡萄酒的顏色越放越深。

3，不是所有的葡萄酒都需要醒酒，一般而言便宜的酒是不需要醒酒的。

4，舊世界葡萄酒不一定就比新世界葡萄酒好。舊世界是指法國、義大利、德國等較早生產葡萄酒的國家，新世界是指美國、澳大利亞等較晚生產葡萄酒的國家。新世界採用了新的釀酒工藝，釀出的葡萄酒並不比舊世界差。

當然，說起喝紅酒，還有單寧、酸度等重要的紅酒知識，想學品酒的小夥伴趕緊關注公眾號和小編一起成長為品酒大神吧。