吃生土豆有什麼好處

土豆最好不要生吃，生吃的話可以榨成土豆生汁。因為土豆中的生澱粉不宜消化，而且如果處理不當還可能引起中毒。

　　吃生土豆的功效：

　　土豆可以健脾和胃、消炎散結，生土豆汁對於某些特定疾病具有一定食療效果。例如對胃炎、胃潰瘍的輔助療效就很不錯。它還含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

　　用於食療的新鮮土豆榨汁後並不需要加熱煮熟，但要即榨即飲不能存放，而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲。而且最好在飲用半小時後再進餐，以免胃液被稀釋影響消化。此外，土豆中有一種生物鹼有輕微毒性人體不能過多攝入，榨汁前必須去皮。

　　一、土豆生汁防治癌症，抑制癌細胞生長。

　　二、土豆生汁防治肝臟、腎臟、胰臟、胃潰瘍、膽囊炎、膽石等病症。

　　三、土豆生汁防治非典型肺炎、心臟並高血壓。

　　四、土豆生汁提高體力，消除手術後疲勞感。增強體質，提高免疫和自愈能力。

　　五、土豆生汁恢複眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。

　　六、土豆生汁治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。

　　七、土豆生汁排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。

　　八、土豆生汁根治便秘，痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經痛。

　　九：土豆生汁對肝炎、糖尿並胃潰瘍及癌症都有明顯的藥效。

　　十：土豆生汁對肝並花粉症、濕疹有效，可以增強自然癒合力。

　　不宜生吃土豆的原因：

　　1、土豆含龍葵素，致毒成分為茄鹼，又稱土豆毒素。未熟、青紫皮的土豆或發芽土豆含龍葵甙含量高，所以大量食用未熟或發芽的土豆可引起急性中毒。

　　2、富含澱粉的蔬菜，如土豆、芋艿、山藥等必須熟吃，不然澱粉粒不破裂人體無法消化。

　　3、野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中的毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐、昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生。