珍珠的成分

珍珠的成分主要為碳酸鈣、氨基酸和其他微量元素，基本上都是生命所必需的。碳酸鈣碳酸鈣是構成珍珠的主體，基本上占珍珠總重量的92.5%。碳酸鈣是人體中含量最多的礦物質之一，約佔人體總重量的1.5～2%。這些鈣中的99%存在於人類的骨骼及牙齒中，其餘約1%分散於軟體組織細胞及血液中。就目前我們所知，鈣是人體內不可或缺的宏量元素，其重要性和營養價值我們將在後面的章節中詳述。在這裡我們要說的是，珍珠中的鈣質量與鈣含量完全符合人體的生理特點，因而可以作為人類最理想的補鈣營養品之一。說到宏量元素，我們在這裡有必要解釋一下。人體是一個十分複雜的生命體，但要將人體分解成化學元素，卻簡單得令人吃驚。一般而言，人體是自然界中最常見的各種化學元素以某種化合方式組合起來的一個有機整體。現代科學家將構成人體主體的化學元素稱為宏量元素，而將不構成人體主體的元素稱為微量元素。那麼，何以區分宏量元素與微量元素呢？科學家們界定，凡是在人體中達到或超過萬分之一的化學元素，就叫宏量元素。凡是達不到萬分之一的，則叫微量元素。人們發現，構成人體的宏量元素共有十一種，它們是：碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉、鉀、氯、硫等。微量元素則多達二十多種，醫學界認為不可或缺的就達十五種，它們是：鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、鍶、鍺等。氨基酸構成生命的主要物質有三種：蛋白質、脂肪與碳水化合物，其中最重要的是蛋白質。因而，科學家們大多將蛋白質視為生命誕生的標誌。恩格斯說道：「蛋白質是生命存在的形式。」換句話說，沒有蛋白質就沒有生命。人體中一切細胞、組織、器官等有形的物質，或血清、內外分泌物中沒有常形的物質，大都是蛋白質構成的。進一步研究發現，組成蛋白質的是數量龐大的氨基酸分子。因而我們可以這麼說，蛋白質構成生命，氨基酸構成蛋白質。由此可見，對於生命來說，氨基酸顯得多麼重要。那麼，什麼是氨基酸呢？氨基酸是一種有機化合物，內含氨基和羧基，是構成蛋白質的基本單位。根據檢測，珍珠內含有豐富的氨基酸資源，數量多達十八種。這些種類繁多的氨基酸資源對人體究竟有多麼重要，我們將在稍後的章節里進一步敘述。微量元素除碳酸鈣與氨基酸之外，珍珠中還包含著數量繁多的微量元素。同珠貝一樣，人體也是一個生命體，而且是一個更加複雜的有機體，不僅需要宏量元素，而且需要微量元素。任何生命，只有當其體內的各種物質處於平衡狀態時，才能進行健康的生理活動。因而，微量元素也是人體中不可或缺的。任何一種微量元素的缺失，都將對人體的健康產生影響，甚至導致重大疾病的發生。作為一種生命體，珍珠中所含有的微量元素非常接近人類的需要。更有意義的是，珍珠體內的這些微量元素，不僅種類齊全，而且含量適度，比例協調，因而我們可以說，珍珠是人類比較理想的天然微量元素供應站。根據檢測，珍珠中共含有20餘種微量元素，最主要的有：鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、鈷（Co）、錳（Mn）、鉻（Cr）、硒（Se）、碘（I）、鎳（Ni）、鉬（Mo）、釩（V）、錫（Sn）、鍶（Sr）等。人體必須的微量元素一般只能從飲食中獲得，尤以蔬菜中的含量為最多。然而，許多人有偏食的習慣，加上某些客觀條件的制約，因而有可能造成某種微量元素的欠缺，進而導致疾病的發生。珍珠中所含有的這些微量元素，不僅多，而且門類齊全，這也是古往今來的醫者極力推崇它的重要原因。
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