夏天的水果都該被凍成冰吃掉！吃掉！吃掉！

夏天的水果都該被凍成冰吃掉！吃掉！吃掉！

來自專欄樂食

若問在享受那些熱情火辣的美味時，你最想搭配的是什麼，恐怕非一款冰徹心脾的涼品莫屬了。

冰與火，看似截然相反的兩極，卻如同一對互補的伴侶。冰，既能襯托出火的熱辣，又能給火以溫柔的呵護。

如若無冰，何談惹火?

推薦菜譜 01

橙香什果棒冰

材料 /

橙子2個、藍莓50g、草莓100g、奇異果2個、礦泉水100mL、冰棒棍10個、棒冰模具10個

做法 /

1-橙子剝皮掰瓣，放入攪拌機，加入礦泉水，榨成果汁，濾去渣滓和浮沫，靜置備用。

2-草莓洗凈，去掉草莓蒂，縱刀切片；奇異果剝去外皮，切片備用；藍莓洗凈，對剖切開。

3-將洗切好的水果碼放入棒冰模具中，倒入橙汁，插入冰棒棍，放入冰箱冷凍4小時以上即可食用。

推薦菜譜 02

奇趣手指冰

材料 /

小金橘5個、薄荷葉10g、凍藍莓20g、凍樹莓20g、檸檬汽水200mL

做法 /

1-每個小金橘豎切成4瓣；薄荷去莖，只留葉片，沖洗乾淨後瀝干水分。

2-準備一個硅膠手指冰模具，自由搭配著擺入薄荷葉、金橘瓣、藍莓和樹莓，注入檸檬汽水，放入冰箱冷凍成手指冰。

3-凍好的手指冰取出後即可食用。

推薦菜譜 03

奶油冰巧

材料 /

冰塊2杯（約120g）、牛奶240mL、速溶巧克力粉（甜味型）3湯匙、巧克力醬30mL、噴射奶油適量

做法 /

1-將冰塊、牛奶和巧克力粉一起放入攪拌機，攪拌約1分鐘至完全混合。

2-準備兩個大玻璃杯，分別擠入15mL巧克力醬，然後倒入冰巧。

3-在冰巧頂部擠上奶油，撒上額外的巧克力粉裝飾即可。

推薦菜譜 04

冰點瑪奇朵

材料 /

全脂牛奶120mL、冰塊1杯（約60g）、黑咖啡（或意式濃縮咖啡）60mL、焦糖漿1湯匙

做法 /

1-準備一個玻璃杯，內壁淋上少許焦糖漿。

2-將全脂牛奶放入微波爐加熱30~40秒，取出用奶泡機或奶泡器打成奶泡，倒入玻璃杯。

3-加入冰塊，直至牛奶距離杯沿約2cm。

4-緩緩地將黑咖啡（或意式濃縮咖啡）澆在冰塊和牛奶上。最後裝飾額外的焦糖漿。

推薦菜譜 05

草莓檸檬冰沙

這款冰沙未添加糖分，酸甜味全部來自水果本身。

草莓因品種不同而酸甜度不一，在冰沙打好後可先嘗嘗，

如果喜歡甜一些，則可根據個人喜好適量添加糖分再打勻即可。

材料 /

草莓250g、檸檬2個、冰塊2杯（約120g）、礦泉水100mL、白砂糖2湯匙（裝飾用）

做法 /

1-一個半檸檬榨出檸檬汁；剩下半個檸檬切薄片備用。

2-在玻璃杯的杯沿上塗上一圈檸檬汁，將杯沿輕輕插入白砂糖中，讓杯沿粘上砂糖粒。依次裝飾好所有的杯子。

3-草莓洗凈後瀝干水分，留出約4粒作裝飾用，其餘的去掉草莓蒂，和檸檬汁、礦泉水、冰塊一起放入攪拌機打成冰沙。

4-將冰沙倒入裝飾上白砂糖的杯子，頂部用草莓粒和檸檬片裝飾即可。

推薦菜譜 06

蜜瓜冰球飲

凍好的蜜瓜冰球可裝入食品袋，

放入冷凍室儲藏，食用的時候隨用隨取。

材料 /

無籽西瓜1/4個、哈密瓜1/2個、綠香瓜1個、伊麗莎白瓜1個、蘇打水1L、青檸1個、薄荷葉1把

做法 /

1-哈密瓜、綠香瓜和伊麗莎白瓜去籽兒。用水果挖球勺將4種瓜挖成瓜球。

2-取一個大的平盤，鋪上一層烘焙紙，將挖好的瓜球碼放在紙上，每粒之間留出空隙避免粘連，放入冰箱冷凍4小時以上，凍上成冰球。

3-凍好的冰球取出，裝入玻璃杯中，注入蘇打水，用青檸和薄荷葉裝飾即可。

推薦菜譜 07

巧克力脆皮奇異果冰棒

材料 /

綠奇異果4個、黑巧克力100g、椰子油60mL、冰棒棍12個

做法 /

1-奇異果撕去外皮，切成厚約1.5cm的片，每片插入一根冰棒棍。

2-取一平盤，鋪上烘焙紙，放上處理好的奇異果，放入冰箱冷凍2小時以上。

3-黑巧克力切碎，加入椰子油隔水加熱融化並攪拌均勻，冷卻至室溫。

4-將凍好的奇異果冰棒浸入準備好的巧克力醬中，均勻地裹上一層巧克力外皮，擺放在鋪好烘焙紙的平盤中，再次放入冰箱冷凍2小時以上即可食用。

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