滋味鹵，讓我告訴你好吃入味的鹵貨竅門在哪裡

因為上班的緣故，

加上單位離家距離很遠，

所以我家冰箱經常備著一些鹵貨。

也是應兒子的要求，

一些葷菜加上蛋和豆腐皮，

兒子吃過對外賣的滷味就一點興趣都沒有了。

尤其是豆腐皮，吸收了滷汁的精華，特別的入味

浸泡後的色澤和賣相看著就食慾大增。

私房的做法，一起分享吧。

滋味鹵貨

材料：豬舌頭一副

輔料：麵筋 炸豆腐 雞蛋

調料：滷味包一個（一定要包含草果，這個不可缺哦） 生抽適量 十三香調料一勺 白鬍椒粉一小勺 紅糖適量 白糖一勺 薑片3片 紅酒一大勺 蒜瓣3個

做法：

1、雞蛋、豬舌頭一起放入冷水過中，加入薑片、少許花椒粒和料酒一起燒開轉中火繼續幾分鐘後撈出

2、將洗凈的豬舌頭放入電飯鍋中

3、加入其它所有的調料和適量的水（可以多一些，稍後要加入雞蛋、麵筋和炸豆腐塊）

4、選擇燜煮30分鐘後關火然後將其他輔料一起放入鍋中浸泡2個小時以上

5、繼續開火燉煮15分鐘，最後浸泡半天入味上色更好

小叮嚀

1、輔料不要太早放入，先用入味的滷汁浸泡然後煮後再浸泡就好（嗯，草果起了很大作用，個人推薦這個不能少，滷汁非常的香）

2、這次我沒放老抽，所以加了適量的紅糖上色，如果你有老抽紅糖可以不用，但是老抽不要太多上色就好

3、入味上色和浸泡關係很大，不是煮越久越好

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