當雞蛋和皮蛋蒸在一起後，居然這麼好吃！

雞蛋、皮蛋（松花蛋）、鹹鴨蛋結合在一起，會變成什麼樣子呢？成品絕對讓你眼前一亮哦！做法簡單美味，顏色好看，拿來宴客很不錯。

【 食 材 】

雞蛋3個、鹹鴨蛋1個、皮蛋1個、香油少許

【 步 驟 】

1、鹹蛋去皮，切小塊備用。

2、皮蛋剝掉外殼，切成小塊。

3、雞蛋的蛋白蛋黃分離，分別攪打均勻。

4、拿一耐熱容器，內壁刷一層香油。

5、把鹹蛋、皮蛋鋪在容器底部，倒入打勻的蛋白，放入蒸鍋用中大火蒸5分鐘，蛋白凝固。

6、將容器拿出，放入打散的蛋黃液。

7、再次放入蒸鍋中蒸10分鐘。

8、將容器取出，放涼之後，脫模切成片，擺盤，食用時可隨個人口味蘸醬料。撒點蔥花顏色更好看哦~

【小 貼 士】

可以先在碗內放一層錫紙，可以輕鬆把蒸蛋和碗分離，脫模更簡單。

需要提醒的是，這道菜適合成人，因為皮蛋含鉛，鹹鴨蛋味重，寶寶盡量少吃為好。

來源：星媽廚房

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