軟糯不油膩----茶樹菇紅燒肉

07-15

這道紅燒肉慢燉的話起碼要一個小時，壓力鍋15分鐘就搞定了。燉出來的肉味道絲毫不比慢燉的差。茶樹菇吸走了大部分油脂，紅燒肉肥而不膩，不愛吃肥肉的朋友也吃得很開心，吃了好多。

【茶樹菇紅燒肉】

原料：五花肉 400克，茶樹菇干適量

調料：蔥姜冰糖鹽八角料酒老抽

方法：

1.準備好材料，茶樹菇提前泡軟。

2.五花肉切小塊，放鍋里飛水去血沫。

3.飛好水的五花肉放平底鍋里小火把油煎出來。

4.這個時候可以準備好蔥姜。

5.熱鍋下油，下蔥姜煸香。

6.下五花肉翻炒。

7.倒入一瓶蓋料酒和老抽，炒勻。

8.移入電高壓鍋中，鋪上茶樹菇，倒入少量水和一塊冰糖，15分鐘。

9.15分鐘後，移回炒鍋，大火收汁。

10.加鹽調味。

11.汁水快收乾的時候撒蔥花。

12.裝盤。