重塑健壯骨骼 遠離骨質疏鬆

骨質疏鬆症是中老年人的常見病、多發病，位居中老年人五大疾病患病率之首，嚴重地危害老年人的健康，已成為當今世界廣泛關注的嚴重社會問題之一，所以要進一步加強骨質疏鬆的宣傳教育，使全社會認識到骨質疏鬆的普遍性和危害性，使廣大的骨質疏鬆患者能夠早期發現，早期診斷，以便得到及時治療，最大限度地減少骨質疏鬆對中老年人的危害。那麼今天小編就向大家全面的介紹骨質疏鬆症，讓更多的人了解並熟悉這個疾病。

一、骨質疏鬆定義骨質疏鬆(osteoporosis) 是以骨量減少、骨的顯微結構受損（可以發現患者骨小梁明顯變細、骨小梁數量減少、骨小梁之間有斷裂的痕迹）、骨骼脆性增加，從而導致骨骼發生骨折的危險性升高為特徵的一種全身性骨骼疾病。二、骨質疏鬆的病因

1、鈣和維生素D的攝入量不足現在人吃過多的蛋白質，高鹽分，長期低鈣飲食（平均每天低於400毫克）或鈣吸收障礙，挑食、節食、厭食、不喝牛奶、長期素食，維生素及礦物質微量元素攝入不足，營養不良的人易患骨質疏鬆症。2、體內性激素水平降低能導致骨質疏鬆的激素主要有8種，雌性激素、甲狀旁腺激素、降鈣素、甲狀腺激素、活性維生素D、雄性激素、皮質類固醇激素及生長激素。在這些激素中，性激素是起決定性作用的，尤其對婦女的影響更為明顯。

3、缺乏運體力活動和身體鍛練在一定的應力作用下，骨骼的密度會增加，骨密質的厚度和骨小梁的密度、數量和質量都會增加，反之骨骼將會出現骨質疏鬆現象，戶外活動少、少曬太陽，嗜煙、過度飲酒及長期過量飲用咖啡者都易患骨質疏鬆症。三、骨質疏鬆的臨床表現

1、疼痛原發性骨質疏鬆症最常見的癥狀，以腰背痛多見，占疼痛患者中的70%-80%。疼痛沿脊柱向兩側擴散，仰卧或坐位時疼痛減輕，直立時後伸或久立、久坐時疼痛加劇，日間疼痛輕，夜間和清晨醒來時加重，彎腰、肌肉運動、咳嗽、大便用力時加重。2、骨折這是退行性骨質疏鬆症最常見和最嚴重的併發症。

3、身長縮短、駝背多在疼痛後出現。脊椎椎體前部幾乎多為松質骨組成，而且此部位是身體的支柱，負重量大，容易壓縮變形，使脊椎前傾，背曲加劇，形成駝背，隨著年齡增長，骨質疏鬆加重，駝背曲度加大，致使膝關節攣拘顯著。4、呼吸功能下降胸、腰椎壓縮性骨折，脊椎後彎，胸廓畸形，可使肺活量和最大換氣量顯著減少，患者往往可出現胸悶、氣短、呼吸困難等癥狀。四、骨質疏鬆的分型

1、原發性骨質疏鬆症它是隨著年齡的增長必然發生的一種生理性退行性病變。該型又分2型，Ι型為絕經後骨質疏鬆，見於絕經不久的婦女。Π型為老年性骨質疏鬆，多在65歲後發生。占發病總數的85%~90%。2、繼發性骨質疏鬆症它是由其他疾病或藥物等一些因素所誘發的骨質疏鬆症。只 占發病總數的10%~15%。3、特發性骨質疏鬆症多見於8~14歲的青少年或成人，多半有遺傳家庭史，女性多於男性。婦女妊娠及哺乳期所發生的骨質疏鬆也可列入特發性骨質疏鬆，佔少數。五、骨質疏鬆的治療

1、控制飲食結構，避免酸性物質攝入過量，加劇酸性體質大多數的蔬菜水果都屬於鹼性食物，而大多數的肉類、穀物、糖、酒、魚蝦等類食物都屬於酸性食物，健康人每天的酸性食物和鹼性食物的攝入比例應遵守1：4的比例。殼寡肽為一種動物性活性鹼，能迅速排除人體體液偏酸性物質，能維持血液中鈣濃度的穩定，保持人體弱鹼性環境是預防和緩解骨質疏鬆。2、拒絕吸煙吸煙會影響骨峰的形成，過量飲酒不利於骨骼的新陳代謝，喝濃咖啡能增加尿鈣排泄、影響身體對鈣的吸收，攝取過多的鹽以及蛋白質過量亦會增加鈣流失。日常生活中應該避免形成上述不良習慣。

3、運動可促進人體的新陳代謝進行戶外運動以及接受適量的日光照射，都有利於鈣的吸收。運動中肌肉收縮、直接作用於骨骼的牽拉，會有助於增加骨密度。因此，適當運動對預防骨質疏鬆亦是有益處的。4、補充充足的鈣質防止缺鈣必須養成良好的生活習慣，避免酸性物質攝入過量，加劇酸性體質。如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規律，都會加重體質酸化。應當養成良好的生活習慣，從而保持弱鹼性體質，預防骨質疏鬆症的發生。5、不要食用被污染的食物如被污染的水，農作物，家禽魚蛋等，要吃一些綠色有機食品，要防止病從口入。

6、保持良好的心情不要有過大的心理壓力，壓力過重會導致酸性物質的沉積，影響代謝的正常進行。適當的調節心情和自身壓力可以保持弱鹼性體質，從而預防骨質疏鬆的發生。骨質疏鬆本是中老年常見病，現在卻又「賴」上年輕人。各類疾病的年輕化、普遍化，與人們的生活方式關係密切。運動與食補是防治「骨脆脆」的重點，所以不管是老年人還是年輕人，預防與治療骨質疏鬆都是非常重要的事情，看在眼裡也須付諸行動。那麼，營養小編就重點從飲食的方面講解一下怎樣通過食療達到預防與治療的目的。六、骨質疏鬆的營養治療原則

1、保證鈣的充足攝入保證每日800-1000毫克鈣的供應。更年期後的婦女和老年人，每日鈣的攝入標準更高，約1000-1500毫克。（高鈣食物有牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、海魚、蔬菜等）2、適當攝入磷保證每天1-1.5克磷的攝入，但不能過高。有人報道過量攝入磷可能誘發骨質疏鬆症，因此應注意適量攝入磷。3、補充充足的維生素活性維生素D3對骨健康作用是雙重的，補充足夠維生素D，不僅可以提高骨密度，也可提高骨強度。4、補充適量的蛋白質蛋白質是組成骨基質的原料，可增加鈣的吸收和儲存，對防止和延緩骨質疏鬆有利。5、補充適量的微量元素補鈣同時，補微量元素鋅和銅比單純補鈣效果好。氟對骨骼與牙齒形成有重要作用。氟化物對原發性骨質疏鬆症治療範圍是每天吸收10～20mg氟。其實從上述原則就可以看出來，預防骨質疏鬆的重點就在於補充充足的鈣質，鈣是治療的關鍵。所以，營養小編就向大家推薦12款補鈣菜譜，讓您在飲食上能夠不再為之煩惱。蔬菜類（點擊圖片可進入做法）

海帶蛋卷蒜香煎蘑菇糖醋胡蘿蔔豆類及其製品（點擊圖片可進入做法）

百里香甜豆漿醬燒豆腐西芹青豆乾乳類及其製品（點擊圖片可進入做法）

蘑菇牛奶濃湯酸奶山藥球水果乳酪土豆泥肉類（點擊圖片可進入做法）

魷魚排骨湯紅燒帶魚椒鹽搖搖蝦營養小編推薦的菜譜都具有很好的補鈣作用，可以嘗試一下。但是，注意小編還有一些小提示：飲食中忌辛辣、過咸、過甜等刺激性食品；不宜喝咖啡，咖啡容易導致鈣流失。當然，還要注意烹調方式：一些蔬菜如菠菜、莧菜等，含有較多的草酸，影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調，可減少部分草酸。再則穀類中含植酸酶，可分解植酸鹽釋放出遊離鈣和磷，增加利用率。植酸酶在55℃環境下活性最高，為了增加植酸酶的活性，可以先將大米加適量的水浸泡後再洗，在麵粉、玉米粉、豆粉中加發酵劑發酵並延長發酵時間，均可使植酸水解，使遊離鈣增加。七、一日食譜舉例

早餐：豆漿250毫升，胡蘿蔔汁饅頭(胡蘿蔔榨汁適量加入、麵粉50克)午餐：豬肉煮黃豆(瘦豬肉50克、黃豆50克)，豆腐蝦皮湯(豆腐100克、蝦皮10克)，米飯(大米150克)加餐：橘子200克晚餐：芹菜炒雞肉(雞肉100克，芹菜40克)，炒空心菜(空心菜150克)，米飯(大米100克)睡前加餐：牛奶250毫升合計：蛋白質81克，碳水化合物285克，鈣1340毫克，總熱量1720千卡。註：全日烹調油不超過25克八、疾病鑒別

1、骨質疏鬆與骨軟化骨軟化症為骨有機基質增多。臨床上常有胃腸吸收不良。脂肪痢。胃大部切除病史或腎病病史。早期骨骼X線常不易和骨質疏鬆區別。但如出現假骨折線（Looser帶）或骨骼變形。則多屬骨軟化症。生化改變較骨質疏鬆明顯。2、骨質疏鬆與骨質增生骨質增生與骨質疏鬆是中老人的骨與關節衰老的一種表現，但骨質增生決非由骨質疏鬆所致。而是由於人體的骨與關節特別是負重大、活動多的膝和脊柱等部位，經過常年累月的磨損，關節軟骨失去了正常的光滑性而變得粗糙，同時關節周圍的關節囊、韌帶、肌腱也因勞損而出血。機體對這種慢性磨損要進行修復，其修復的方式就是增生即骨刺。講解了骨質疏鬆這麼多，旨在告訴大家要在日常的生活當中注意合理的飲食與適量的運動以及養成健康的生活方式才能更好的預防與治療疾病。擁有健康，幸福生活才會離我們越來越近。
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