油潑面怎樣做才好吃？記住這幾個關鍵步驟，做出來全家都愛吃

07-18

美食名稱：油潑面

食材：麵粉、小油菜

佐料：菜籽油、辣椒、醋、生抽、蔥、鹽、鹼面、蒜

方法：首先將麵粉與鹼面、鹽混合均勻，加入適量清水和成面，揉成光滑的麵糰後醒面，大約需要半個小時左右。趁著醒面的時間將所有的準備工作做好，包括油菜洗凈焯水、蔥切圈、蒜切末、辣椒切圈。待面醒好之後，用刀切成寬度適宜的麵條。

起鍋，向鍋中加入適量的清水，待水沸騰後，將麵條散開放入鍋中，開鍋後添加適量清水，連續開鍋兩次後，撈出麵條，瀝干水分，盛入碗中備用。另起一鍋，熱鍋涼油，待油七八成熟時，將蔥、蒜、辣椒放入炒香，隨後立即潑到煮好的麵條上，再將準備好的油菜碼到麵條上，最後倒入少許生抽和醋調味，攪拌均勻，即可食用。

功效：眾所周知，麵條是極易消化吸收的一種食品。當然油潑面當中植物蛋白的含量也是極其豐富的，在可以提高人體免疫力的同時，能更好地促進人體的生長發育，同時油潑面當中含有一定量的維生素B1、B2等多種微量元素，能夠防止皮膚晒傷，還擁有美容養顏的功效。另外，油潑面當中還含有豐富的鐵元素，對於兒童本身的發育有很好地促進作用。