想要裝個X喝「英式下午茶」 你得收藏好這篇文章免得出糗
英國有一句話，「當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停」。英國人總把生活過得很有儀式感，下午茶對於他們的意義早已不是一杯茶那麼簡單。而《翡翠酒店》（The Halcyon）就精準的傳達出了，下午茶對於英國人的非凡意義和難忘歷史。
《翡翠酒店》（The Halcyon）劇照
「我的父親是個軍人，他告訴我，英國士兵很奇怪，你們的食物是他吃過最差的，你們打仗的時候，還會想著停下抽煙喝茶。」
《翡翠酒店》中，美國記者喬·奧哈拉在酒店軍官晚會上的發言，也許最能描繪出執著的英國人對喝茶的痴迷。
《翡翠酒店》（The Halcyon）劇照
漢密爾頓勛爵一家背後藏著不少貴族一貫的秘密，內憂外患之下，平日難得相見、交談甚少的家人，也只有在餐桌邊享用下午茶時，才能拋開家庭嫌隙、避談政治國事，透出些許尋常家庭般的和睦氣氛。
《翡翠酒店》（The Halcyon）劇照
翡翠酒店外不時響起的空襲警報，讓平素沉穩的英國紳士淑女們有些無所適從。酒店照常準備的下午茶，絲毫沒有因戰爭的恐慌而缺少任何一個優雅的步驟，短短的下午時光，卻能在絕望中給人以滿滿的希望、治癒和溫暖，彷彿回到那個有些慵懶悠閑的高貴英國。
《翡翠酒店》（The Halcyon），圖片來源於Pinterest。
很多人對於英式下午茶的憧憬可能源於包裝精良的英劇，比如：《傲慢與偏見》里餐後必開的茶會，
《唐頓莊園》無處不在的貴族下午茶，
甚至是《神探夏洛克》里常在沙發上喝茶的二人組，
但你真正了解英式下午茶嗎？
英國茶文化源遠流長，約始於17世紀中期，當時的查理二世王后凱瑟琳公主非常喜歡飲茶，被稱為「飲茶王后」。在她的影響和推動下，飲茶之風很快在全國普及。
查理二世和王后凱瑟琳公主
到18世紀，英國已成為世界上人均茶葉消費量最大的國家；到19世紀時，茶室和茶舞很盛行。當今的英國人，仍然熱衷於飲茶，茶文化一如既往。
1865年第一家提供傳統英式下午茶服務的酒店誕生，而直到20世紀早期，倫敦酒店才正式面向公眾提供下午茶。如今，許多奢華酒店中依舊保留著下午茶的傳統，這已成為一種對傳統的傳承和對極致的追求，更是對英倫高雅氣質與穩定生活的回望。
英劇《翡翠酒店》里經營者亦是如此，他們期盼用酒店如常的安逸時光，讓客人和員工最大程度地忘卻戰爭的影響。因為這一杯下午茶的間隙，這裡還是沒有被戰爭和生活所傷害過的英國。
英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此喝下午茶也是要嚴肅對待，容不得半點馬虎。喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)。
維多利亞時代，男性會身著燕尾服，女性則著長袍。現在每年在白金漢宮的正式下午茶會中，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽，手持雨傘出席；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。
下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來前全部準備就緒，而茶壺則要在客人就座之後才能拿上桌。正統的英國茶杯上寬下窄，擺放時將杯耳朝右，並附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角位置，把手朝向身體。
因為英式下午茶喝的是紅茶，所以茶葉過濾器就成了必不可少的工具，使用過濾器也成為最能體現英式下午茶優雅姿態的動作。至於用來放置茶具的鋪著蕾絲巾的木托盤，則是女主人為下午茶注入華麗氣氛的小心思。
來自英國、有著300多年歷史的百年Twinings川寧在上海開了中國第一家店，坐落陸家嘴繁華的正大廣場，可以270°俯瞰無敵黃浦江江景。
餐廳整體以黑色作為基調，混搭金屬色澤的線條，在空間中營造出了英式貴族般的優雅與細膩，隨便在餐廳哪個角落拍照，分分鐘拍出名媛既視感。
在這裡，你可以喝茶、吃點甜點，還有英倫傳統的菜式。
特色菜品紅絲絨蛋糕
經典的英國炸魚薯條
店內的各類精美骨瓷茶具也是一道風景線，你可以買到川寧多種味道和規格的茶葉，還能根據自己的喜好自由挑選和搭配，帶回家自己享用或者當做伴手禮都是不錯的選擇。
TWG從1837年就開始賣茶，是一家新加坡頂級的茶葉公司。在國內也開了6家店，分別位於北上廣，一直都是主打最高端的英式下午茶店。
裝修既大氣又精緻，那一抹金色很醒目，餐桌和座椅延續了華美的設計風格，餐具英式，將一切都渲染得富麗堂皇。
走進店內會被整麵茶罐牆所震撼，超過五百個黃色茶罐被整齊地碼放在牆上，每個茶罐代表一種TWG茶品。每個茶罐上都有編號，不同的編號代表不同的茶葉，方便每位茶藝師配茶。
服務員會一路領你進去，為你提供點茶、選餐的建議。不然，茶單上600多種琳琅滿目、名稱各異的茶品絕對能讓選擇綜合征患者立馬崩潰。
來到TWG Tea，每個人必須消費一壺茶，價格普遍在70元左右，一壺四杯。金燦燦的大肚壺裡是黑色的瓷質茶壺，提供的是沖泡後的茶湯，不可續水。
除了茶以外，這裡還銷售鐵壺、瓷器、香薰蠟燭和馬卡龍。其所售的馬卡龍也被賦予了各種口味，但每一種口味都帶有茶味。一份下午茶套餐158元，一壺茶、一塊自選蛋糕、6個小茶點，適合小胃口的女生。
除了甜點，TWG TEA 還供應各類西式餐點，從早餐到晚餐一應俱全。
安薇塔英國茶體系地址：廣州天河路218號天環廣場負二樓層B255電話：020-37887709人均110元▼
相比川寧和TWG，Annvita可以說是門店最多的英式茶店了，除了北上廣深這些大城市，在蘇州、武漢、甚至是烏魯木齊都有店。
安薇塔英國茶體系以藍色為主色調，店裝修布置比較宮廷復古風，座位都是公主款，即使身處喧鬧的都市，你也仍然能保持最古典的低調寧靜。
而且每一家店都有獨一無二的畫作或者裝飾品來以示區分。
茶屋裡多達一百多種的茶品，口味都有不同，但樣樣都正宗美味。英國茶 、淡茶玫瑰露、魯巴茶、正統英式下午茶、現煮奶茶等想來都讓人開始冒口水，味蕾被挑逗起來。
2人維多利亞下午茶套餐，3層的蛋糕 2壺茶。1壺海盜奶茶，1壺冷的玫瑰水。你也可以自由搭配，碰撞出屬於自己的風味。
如果你所在的地方並沒有這些茶室，或者你想自己在家享用下午茶，有兩個重要的部分一定要注意：要喝哪些茶？用什麼茶具？
TWG銀月綠茶Silver Moon Tea
零售：235元/罐，下午茶：60元/壺
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銀月綠茶精選綠茶搭配香草及莓果
TWG旺犬早餐茶Breakfast Bulldog Tea
零售：235元/罐
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旺犬早餐茶選用了紅莓與焦糖的組合
TWG茶之戀情Amour De The
零售：235元/罐
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大吉嶺紅茶搭配玫瑰花朵，純金箔片依附在葉片上，使茶湯散發紅潤閃亮的光澤。
川寧英倫茗香伯爵紅茶
零售：148元/罐
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紅茶搭配芸香科佛手柑及甘香檸檬果皮
川寧金毫英式早餐紅茶
零售：148元/罐
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原片阿薩姆麥芽香醇濃郁
選擇茶或咖啡，搭配精美漂亮的骨瓷茶具，一套完整講究的下午茶就準備好了。但是，一套完備的英式下午茶，到底要有多少標準配備器皿？
陶瓷茶壺、杯具組、糖罐、奶盅、七英寸個人點心盤、點心架點心盤、放茶渣的小碗，缺一不可。此外，茶壺加熱器、茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架，這些器皿都必須是擦得鋥亮的銀器。
儘管瓷器發明於中國，但英式下午茶卻將瓷器茶具發揚光大，令全世界一想到英式下午茶，就必要配備最正統的英國產茶具。湖區、聖愛甫茲、愛爾蘭等是英國歷史悠久的陶瓷鎮，這些耳熟能詳的韋奇伍德(Wedgwood)、骨瓷名門斯波德(Spode)、以典雅繪圖風靡全球的皇家道爾頓(Royal Doulton)都源自那裡。
韋奇伍德Wedgwood
皇家伍斯特Royal Worcester
皇家伍斯特Royal Worcester
安茲麗Aynsley
安茲麗Aynsley
皇家阿爾伯特Royal Albert
皇家阿爾伯特Royal Albert
韋奇伍德Wedgwood
一切準備就緒，是不是很有衝動，立刻約上三五好友，在溫暖慵懶的冬日陽光下，來一次精緻下午茶之約？
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