孕婦貧血補血食譜精選推薦

07-19

有些孕婦整天感覺沒有什麼胃口，容易感到疲憊、頭暈乏力，其實，這個時候，准媽媽就要注意，你得留心自己的身體的變化情況，是不是自己貧血了，如果貧血了該怎麼辦。那麼，孕婦補血吃什麼好呢？下面的內容，准媽媽不要錯過。

　　其實，不僅僅是貧血的孕婦才要補血，由於胎兒的逐漸成長，所需要的營養量越來越大，而准媽媽也要根據這些不定的因素隨時調整自己的飲食習慣，因為在妊娠的不同時期，孕婦和胎兒所需要的營養物質和營養量都會有不同，若是在胎兒營養吸取量已經增大的時候，准媽媽還是一成不變，那麼，就極有可能造成貧血。下面，為大家介紹幾款孕婦補血的食譜。

西紅柿豬肝瘦肉湯

　　原料：番茄300克、豬肝80克、豬肉(瘦)80克、土豆50克、鹽5克、味精3克、醋10克。

　　做法：

　　1、西紅柿洗凈，每個切四塊;土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。

　　2、瘦豬肉和豬肝加調料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

　　3、將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調味供用。

　　功效：此湯菜具有健胃消食，養血明目的作用。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；

　　豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用。

芝麻菠菜

　　原料：菠菜300g、姜1塊（15g）、白芝麻50g、鹽2茶匙（10g）、生抽2湯匙（30ml）、蘑菇精 2茶匙（10g）。

　　做法：

　　1、將菠菜整株洗凈後，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠後立即撈起，沖冷水至涼。將菠菜的水份瀝干，切成約10cm的長段後，排入盤中備用。　　

　　2、干炒鍋用火燒熱，放入白芝麻，轉小火焙香，芝麻變黃時盛出，充分晾涼。　　

　　3、將生抽、蘑菇精與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研缽，可將芝麻搗碎拌菜，色、香、味更佳。

　　功效：顏色翠綠，咸酸爽口，並有濃郁的芝麻香味。含有豐富抗氧化成分的黑芝麻，不僅預防老化，使頭髮烏黑，也有益於血管彈性。菠菜富含葉酸，菠菜中的鐵類及微量元素，可以達到補血作用。

黃芪雞汁粥

　　主料：重1000～1500克的母雞1隻

　　配料：黃芪15克，大米100克。

　　製作方法：

　　將母雞剖洗乾淨濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100克煮粥。

　　用法：早、晚趁熱服食。

　　宜忌：感冒發熱、外邪未盡者忌服。

　　功效：益氣血、填精髓，適用於體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。

豬肝粥

　　主料：豬肝(羊肝、牛肝、雞肝均可)100～150克，大米100克。

　　配料：蔥、姜、油、食鹽各適量。

　　製作方法：

　　將動物肝洗凈切成小塊，與大米、蔥、姜、油、鹽一起入鍋，加水約700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。

　　用法：每日早、晚空腹趁熱頓食。

　　功效：補肝、養血明目，適用於氣血虛弱所致貧血、夜盲症、目昏眼花等。

紅棗黑木耳湯

　　主料：黑木耳15克，紅棗15個。

　　配料：冰糖

　　製作方法：

　　將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。

　　用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。

　　功效：清熱補血，適用於貧血患者。

豆腐豬血湯

　　主料：豆腐250克，豬血(羊血、牛血也可)400克，大棗10枚。

　　製作方法：

　　將大棗洗凈，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。

　　用法：飲湯，食棗。15日為1療程。

　　功效：補血，適用於婦女產後貧血。

黑糯米粥

　　主料：大棗30克、桂圓10粒、黑糯米100克

　　配料：紅糖適量。

　　製作方法：

　　(1)大棗洗凈待用。

　　(2)桂圓去皮洗凈待用。

　　(3)黑糯米洗凈，加入大棗、桂圓適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。

　　功效：大棗味甘性溫，入脾、胃經，溫以補脾經不足，甘以緩陰血，和陰陽，調營衛，生津液。大棗中含有蛋白質，糖類、有機酸、多種維生素及鈣、鐵、磷等微量元素。桂圓肉味甘平質潤，能養血安神，補心益脾。黑糯米味甘性溫，入脾、胃、肺經，能補中益氣。此粥味道香甜，可供早晚食用，是滋補強身美容的佳品。

奶黃香粥

　　主料：牛奶250毫升、雞蛋黃1個、香梨2個、粳米100克

　　配料：冰糖適量。

　　製作方法：

　　(1)梨去皮、核，切成丁，加適量的冰糖蒸15分鐘。

　　(2)雞蛋煮熟，取黃，打碎。

　　(3)牛奶放入洗凈的粳米熬成粥狀。

　　(4)將梨丁和蛋黃放入煮好的粥中即可。

　　功效：牛奶又名牛乳，味甘性平，入心，肺經，能養血補虛，益肺生津潤腸。治療各種虛損之證，牛奶中富含蛋白質、多種氨基酸，脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉等元素及多種維生素。粳米健脾和胃，補中益氣，除煩止渴。雞蛋黃滋陰潤燥，養血益腎，含大量卵磷脂。香梨味甘性涼，入肺、胃經，能生津潤燥、清熱止咳、除煩解毒。

蔥蛋裡脊

　　主料：豬裡脊肉400克，雞蛋2個

　　配料：料酒50毫升，植物油500毫升，澱粉20克，蔥段20克，薑片10克，醬油12毫升，味精、食鹽適量。

　　製作方法：

　　將醬油、味精、食鹽、料酒、蔥段、薑片製成汁。把裡脊肉去筋，切成0.4厘米厚的片，兩面拿刀劃成十字花，切成0.8厘米寬、2.5厘米長的片，裝在涼水碗中，棄水，把蛋黃、澱粉放水，攪勻。油鍋燒到三成熱，把裡脊肉炸成金黃色，調料汁淋在肉上，略炒即可。

　　用法：隨餐食用。

　　功效：補腎、養血、養氣，適用於貧血患者。

子棗泥糕

　　原料：糯米100g，粳米粉50g，紅棗100g，豆沙餡40g，板油丁40g，松子仁10g，豬油30g，白糖適量。

　　做法：

　　1、把紅棗洗凈，入鍋用水煮爛，晾涼，用篩去掉皮和核，成棗泥;

　　2、將原湯和棗泥一起投入鍋內，放入白糖、豆沙餡、豬油一起熬;

　　3、待白糖溶化，離火晾涼，放入粳米粉和糯米，再加入板油丁拌勻，倒在抹過油的大盤內;

　　4、上屜用大火40分鐘蒸熟，取出，撒上松子仁即可。

　　功效：紅棗性溫，味甘。能補中益氣，使精神安定平靜，調節婦女經期的血氣不順等功效。紅棗的維他命C幾乎居水果之冠，具有美容養顏的效果。