涼皮調料水的製作方法

07-20

夏天就這樣來了，吃涼皮的季節，那麼涼皮調料水的製作方法，你知道嗎？讓我們來看看廣大網友是怎麼說的吧

感覺西安的涼皮吃不慣，味道太重了。簡單的放點蒜泥，醋，辣椒油，芝麻醬都很好吃

陝西的麵皮分好幾種，有擀麵皮，烙麵皮，蒸麵皮，涼拌米皮和熱米皮!個個味道都不一樣的!擀麵皮是岐山的正宗，米皮是漢中地區的正宗!西安的味道已串味了!呵呵

專門賣麵皮的人，他們的調料都有比例的!一般人家還不願意說的!你指光知道有什麼料，不知道比例，就調不出人家那種味道!

大料10克、花椒20克、小茴香5克、桂皮2克、丁香2 克、鹽10克，放入1公斤清水中煮開20分鐘;

各有各的做法，我做時放蔥油，把醋煮沸晾涼，還有油潑辣椒放好多芝麻。每年夏天我做好拿到單位，同事說讓我去賣涼皮好了。[呲牙][呲牙][呲牙]

食鹽、味精、食醋、辣椒油、芝麻香油有這些就可以吃了，關鍵是辣椒油提味!