還只會炒土豆絲？平凡的土豆也有100 款花樣吃法喲~

菜單

1. 咖喱土豆雞塊 2. 土豆泥披薩

3. 香煎小土豆 4. 狼牙土豆

5. 土豆絲餅 6. 土豆濃湯

更多菜譜請點擊「閱讀原文」

咖喱土豆雞塊

圖文 |恬蘿姑娘

原料：

雞腿2個、土豆300g、淡奶油80g、食鹽適量、咖喱粉適量、干辣椒適量、雞粉適量、料酒適量、蒜片適量、黑胡椒適量

做法：

1、雞腿剁成合適的大小

2、加一點雞粉揉搓腌制

3、加一勺料酒，腌制十來分鐘

4、土豆去皮，切成滾刀塊

5、高壓鍋洗乾淨，內膽先放進去干辣椒和蒜片

6、放入腌制好的雞腿塊兒

7、加入土豆塊兒

8、先倒入80g左右淡奶油

9、加入10g左右的咖喱粉

10、為了好吃，可以加一點黑胡椒粉

11、加一點食鹽和料酒，不要加太多因為高壓鍋基本不會流失太多水分，然後攪勻

12、蓋上高壓鍋的蓋子，選一個程序，機械式的擰半個小時就好~

●●●

土豆泥披薩

圖文 |漂亮馬婆

原料：

土豆4個（約500克）、西蘭花約80克、馬蘇里拉乳酪50克、鹽適量、培根2片、洋蔥三分之一個、玉米雜蔬粒適量、聖女果5個、番茄醬適量、培根2片、橄欖油適量、胡椒粉適量

做法：

1、 土豆橫切厚片。

2、放入蒸烤箱蒸15分鐘，無需預熱。

3、蒸土豆的時候準備各種料。馬蘇里拉乳酪切細條。

4、西蘭花熱水淖半分鐘撈出過冷水待用。

5、接著玉米雜蔬粒煮2分鐘撈出待用。

6、 洋蔥切圈，培根切小片，聖女果對切開。

7、 蒸好的土豆泥搗碎成泥。

8、 加胡椒粉、鹽和橄欖油拌勻，口感可以嘗試調整。最好戴一次性手套揉捏均勻。

9、土豆泥放入披薩盤按成餅狀，入烤箱180度烤5分鐘定型。 取出刷一層番茄醬。

10、 取出刷一層番茄醬。

11、 放洋蔥圈。

12、放雜蔬粒。

13、 把聖女果排在一圈，撒一部分馬蘇里拉乳酪。

14、放西蘭花。

15、放培根。

16、 再撒一層馬蘇里拉乳酪。

17、入烤箱下層，烤箱不必預熱，烤過土豆泥後溫度尚可。

18、上下管烤模式15分鐘。

19、 調至中層設置8分鐘。

20、乳酪全部融化出爐。

小竅門：

土豆披薩最需注意的是土豆泥底很難成型，所以烤土豆泥底的時候可以多烤一會，是水分多蒸發。土豆泥可加入熟雞蛋，味道更美。

●●●

香煎小土豆

圖文 |斯佳麗WH

原料：

小土豆400克、椒鹽1勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺、油適量、鹽適量

做法：

1、將小土豆放入鍋中，裡面加入適量的鹽；

2、大火煮開， 加蓋， 轉為小火煮上十五分鐘；

3、直至筷子很容易的插進去；

4、將煮好的小土豆去皮；

5、熱鍋涼油， 放入去皮的小土豆， 用鐵鏟按壓；

6、將表面微微煎一下， 再加入適量的椒鹽翻炒；

7、再加入孜然粉和辣椒粉繼續翻炒；

8、 出鍋前加入小蔥翻炒均勻即可。

9、端上桌。

小竅門：

1. 小土豆放入鍋中煮， 加入適量的鹽，判斷煮好了就是用筷子很容易的插進去； 2. 這種小土豆去皮或者不去皮隨意， 但去皮後按壓會更散些； 3. 先用油將土豆煎一下，再放入椒鹽、孜然粉和辣椒粉等調味料翻炒均勻即可， 最後加入小蔥。

●●●

狼牙土豆

圖文 |檸檬味的小可愛

原料：

土豆2個、香菜2小棵、孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、油適量、蔥花3小棵、味精適量、醋適量、白糖2小勺

做法：

1、準備土豆，兩個就夠了

2、用刀具切好。

3、用清水浸泡時，已經可以開始開火把食用油倒進鍋里

4、為了避免燙傷，可以用紙吸干水分

5、把狼牙土豆丟進油鍋里

6、可根據自己的口味放入香菜末或香蔥末

7、放入佐料：鹽，味精，孜然粉，辣椒粉。還可以根據自己的口味需要放入醋和白糖噢

8、這樣狼牙土豆就做好啦

●●●

土豆絲餅

圖文 |安小廚520

原料：

土豆300g、干澱粉20g、鹽3g、油30ml、香菜1根、花椒粉3g

做法：

1、將土豆去皮洗凈，擦成粗細均勻的土豆絲。香菜洗凈切碎。

2、擦好的土豆絲不用過水，直接裝入大碗中，撒入干澱粉、鹽和花椒粉，用手抓勻。干澱粉的量以能將土豆絲表面略保持乾燥為準（因為土豆絲會析出水分）。

3、中火加熱平底不粘鍋，放入油，油熱後倒入適量土豆絲，控制厚度大約在兩三層土豆絲以內。

4、用鏟子輕輕把土豆絲壓平、壓實，保持中小火慢焙，等土豆餅單面定型再翻面。把土豆餅兩面煎焙至金黃色，完全熟透，就可以出鍋啦！

小竅門：

1.沒有擦子的話，也可以用刀來切土豆絲，但是注意一定要均勻。2.出鍋的土豆絲餅可直接裝盤，也可以切成小塊裝盤，點綴香菜。

●●●

土豆濃湯

圖文 |柔藍水晶

原料：

土豆150g、牛奶30g、雞湯50g、黑胡椒顆粒1g

做法：

1、土豆切成塊狀。

2、用清水沖洗掉表面的澱粉。

3、放入蒸鍋中蒸二十分鐘，筷子可以插透。蒸鍋中可以順便一起蒸些別的食物。

4、將蒸熟的土豆放入料理杯中，加入牛奶，攪打。

5、打碎後加入少許黑胡椒顆粒。

6、現熬了一鍋雞湯，再加些雞湯進去攪打，直到打稀成濃湯樣。

小竅門：

1.用雞湯來調節濃湯的稀稠，打得稠就是土豆泥，多加雞湯就是土豆濃湯。2.雞湯里含鹽，所以土豆濃湯里不需要另外放鹽。

●●●

健康花式漢堡 | 經期食譜 | 經典零食

熱乎乎的砂鍋菜 | 國民家常菜 | 宴客小菜