你還在用水煮飯？用早上經常喝的它來代替，一碗米飯能防九種病

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從出生到現在，

我們似乎已經習慣了，

父輩們煮飯都是用自來水。

那這是不是表明，

煮飯只能用自來水呢？

其實用水煮飯，

經常吃的話多少也會覺得膩。

今天萬大夫就給大家推薦新吃法：豆漿煮飯。

它是南方人飯桌上不可或缺的主食，

就像麵食是北方人的主食。

米飯是穀物，而豆漿則是豆類食品。

這兩類，營養豐富，但也有各自的缺陷。

穀類中的賴氨酸相對於豆類來說，

是比較少的，

但是穀類中的蛋氨酸，

卻遠比豆類的多。

不論是吃哪一種，

裡面的蛋白質似乎都不太容易吸收。

如果把它們搭配一起，

是不是就能解決了呢？

如果用豆漿來代替水煮飯，

那麼米飯就會增加許多優質的蛋白、

多不飽和脂肪酸、膳食纖維、

鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，

可以說營養素的種類更加全面。

除此之外，大豆蛋白與穀類蛋白，

在一定的條件下還可以發揮互補的作用。

不僅大大提高了蛋白質的吸收，

簡直與肉的蛋白質也是一樣。

通俗俗的講：「米飯加豆，等於吃肉。」

如今

中老年人在一定的程度上都會遇到三高的問題。

他們不敢吃肉，

卻又擔心不吃肉，

會出現營養不良的情況，

而用豆漿煮飯倒是很好的解決了這個問題。

防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，

還能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖。

它比肉類更安全、更營養，

孩子們再也不會擔心父輩們的營養問題了。

用豆漿煮飯，它遠比自來水的量多。

比如200克的米，

如果用水煮，

加260毫升就可以了。

用豆漿的話，就需要用300毫升。

值得注意的是，洗好米，

再倒入豆漿，需要攪拌一下，

為了防止大米結成團，導致半生不熟。

另外，用豆漿煮飯一定是比較稀的豆漿，

因為太濃的豆漿，煮出來的飯容易發硬。

1倍豆子放20倍重量的水。

濃度太高，可以加水稀釋。

豆漿，

它能夠最大限度地保留原料中的水溶性有益成分。

與此同時，

它需要過濾豆渣，

所以也損失了較多的膳食纖維。

當然，也有人會炒豆渣，遺憾的是口感欠佳。

不過要是在豆漿飯煮好，

再加一些豆渣進去。當主食吃，似乎也是不錯的。

一來可以減少飢餓感，

二來可以慢慢地吸收食物中的糖，

三能達到緩解餐後血糖的升高，

四能潤腸通便。

一碗豆漿飯，降三高，還能通便，一舉四得！

除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣做。

原料：

大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克

做法：

1、將紅米、糙米洗凈，用水浸泡2小時

2、大米淘凈浸泡半小時

3、將三種米一起倒入電飯鍋

4、倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，攪拌均勻

5、按正常程度煮飯即可

豆漿雜豆飯

原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升

做法：

1、大米淘洗乾淨，放入電飯鍋；

2、倒入豆漿之後，把青豆、玉米也一同放進去，煮熟即可。

美齡粥

原料：

豆漿800ml、水250ml、糯米80g、

粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。

做法：

1、糯米、粳米一同放入水中浸2小時，山藥洗凈蒸熟；

2、水、豆漿混好加熱至沸騰，之後把浸泡好的米倒進去；

3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，

之後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。

4、多攪拌，不然容易糊底、溢出來，

小火熬40分鐘，之後放入冰糖攪拌；

5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。

豆漿煮飯重要事項

我們不能頭痛醫腳，

也不能只談功效，

而閉口不談禁忌。

豆漿打完之後，要立刻導入容器內，

但不要倒得太滿，

要留下大約整個容器五分之一的空隙。

保存豆漿，

要選擇密閉又能耐熱的瓶子，

比如瓶口嚴實的保溫瓶。

痛風病人、腎病、腎功能不全的人，

不宜喝豆漿。

因豆漿有嘌呤、植物蛋白，

會加重痛風與腎病的病情。

如果你的胃口不好，

家裡的米飯是該換換花樣啦！

一碗米飯能防九種病，

健康又省心！

不妨去試試~

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