土豆胡蘿蔔洋蔥煎蛋

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準備好食材

2.

雞蛋打散調勻

3.

土豆洗凈去皮切成稍厚的片，不要過薄，過薄了口感不好；洋蔥切小塊；胡蘿蔔切片

4.

熱鍋熱油，先放入洋蔥炒香炒軟，油要適當地多一些

5.

放入土豆小火慢煎三分鐘左右，由於土豆片稍厚，所以要先放

6.

再接著放胡蘿蔔片繼續小火煎熟，至土豆焦黃，這樣，成品帶著土豆的焦香味，很好吃

7.

然後把蔬菜用鍋鏟攤平攤勻，倒入蛋液，保持小火

8.

一面凝固後，藉助鍋鏟小心翻面繼續煎熟，裝盤或切塊兒食用

烹飪技巧

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洋蔥

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