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精選八款簡單又快捷的下飯菜,好吃到舔盤,你會做哪幾款!

家常豆腐圖片微辣咸鮮回味略甜

家常豆腐的做法

材料:滷水豆腐(北豆腐)1盒(400g)、五花肉100g、紅椒1個、青椒1個、生薑3片、蔥1根、香菇4個、黑木耳5朵、蒜3瓣、醬油1勺、白糖1小勺、料酒1勺、雞精1/3勺、水澱粉2勺、香油.1/2勺、郫縣豆瓣醬1勺

步驟

1、準備好材料

2、香菇、黑木耳泡發,蒜切碎,青紅椒切成片,五花肉切片備用

3、豆腐切塊

4、鍋里倒入油,放入豆腐煎炸至兩面金黃

5、撈起

6、鍋里留油燒熱,放入五花肉煎出香味撈起備用

7、再放入郫縣豆瓣醬和生薑片、蒜,翻炒出香味

8、放入青紅椒翻炒片刻

9、 加入黑木耳和香菇翻炒

10、倒入五花肉和豆腐,翻炒均勻,烹入1勺料酒,加入1勺醬油,1小勺白糖,1/3勺雞精調味

11、最後加入2勺水澱粉勾芡,放入蔥段,淋上少許香油即可。

家常腐竹

原料:五花肉,腐竹,少許黃酒,少許醬油,蔥,姜,蒜末,鹽,糖

1、鍋先燒熱,放勺冷油,燒熱後放五花肉肉片,中火煸至邊角發黃油基本滲出後,放少許黃酒、少許醬油翻炒後,放蔥、姜、蒜末;

2、煸出香味後,放配菜,轉大火,略調鹽、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜斷生即可。

下午茶香蕉奶昔圖片口感香濃幼滑

香蕉奶昔的做法

材料:香蕉2根、牛奶900ml

步驟

1、準備好香蕉,牛奶。

2、將香蕉去皮,切段狀

3、將切好的香蕉段,放入料理杯中。

4、倒入牛奶。

5、蓋上蓋子,放入料理機上

6、啟動料機果汁功能。

7、打好的奶昔。

8、倒入杯子中就可以了。

絲瓜炒雞蛋

食材:絲瓜、雞蛋、蒜

做法:

1、絲瓜去皮切片,雞蛋加鹽打成蛋液,蒜切末。

2、平底鍋下油燒熱,倒入雞蛋液。

3、稍微開始凝固時用筷子迅速劃散。

4、把雞蛋拔到一邊,下油爆香蒜末。

5、下絲瓜。

6、炒至絲瓜變色出水時,放鹽炒勻即可出鍋。

木耳炒雞蛋

材料:水發木耳若干,雞蛋2個。

輔材:蔥花,蒜末,食用油,鹽,雞精。

做法

1.木耳用水發好,洗乾淨,把下面的硬的摳掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。雞蛋打好,備用。

2.熱鍋倒一點點油,把雞蛋攤好,盛出來。

3.在剛才的鍋里再倒一點兒油,油熱6成左右的時候放蒜末,爆香,然後放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光澤以後,放入剛才攤好的雞蛋,繼續翻炒幾下,撒一些蔥花,放鹽、雞精,翻炒均勻後,出鍋。

小訣竅:木耳要提前焯一下斷生,這樣炒的時候好熟。

【香辣豆腐花】

用料:內酯豆腐1塊;芝麻醬30克蒜末3瓣蔥花2根花椒粉2克豆瓣醬20克豆豉5克香油10克;

做法

1.內脂豆腐 1塊;芝麻醬 30g、蒜末 3瓣、蔥花 2根;花椒粉 2g、豆瓣醬 20g、豆豉 5g、香油 10g;

2.鍋內倒入少許油;倒入豆瓣醬、豆豉;炒出紅油即可;倒入碗中晾涼備用;晾涼後倒入蒜末、花椒粉、芝麻醬、香油;

3.均勻攪拌備用;用勺子輕輕挖出豆腐;將豆腐疊入盤內;淋上調料汁;撒上蔥花點綴;麻辣豆腐花就完成啦!

【干鍋醬香魷魚】

主料:魷魚(下半部分)四個、洋蔥半個、胡蘿蔔一根、西芹/芹菜適量;

配料:甜麵醬2-3大勺、五香粉半茶匙、孜然粒適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥姜蒜適量、蒸魚豉油適量、醬油適量、老抽適量、鹽、糖、雞精適量、孜然粉適量;

做法

1.2-3大勺甜麵醬,加適量的白糖、五香粉、白鬍椒粉攪拌均勻後淋入少量的濕澱粉及一點清水微微稀釋一下。

2.蒜片爆香,加入干辣椒和洋蔥翻炒,加一點點鹽翻炒,然後加胡蘿蔔翻炒,最後加入芹菜,同時加點鹽、蒸魚豉油和一勺調好的甜麵醬以及一茶匙的孜然粉。

3.翻炒均勻出鍋,鋪在容器底部(我用的錫紙墊在下面,為了方便之後再入烤箱炙烤幾分鐘)。

4.鍋內重新加油,量稍微多一些,把干辣椒、蔥姜蒜下鍋煸炒出香味,然後加入花椒和孜然粒翻炒。炒出香味後放入魷魚,和適量的醬油翻炒。

5.然後把剩下的甜麵醬倒進去,再加些的蒸魚豉油、鹽、雞精和白糖調味,快出鍋前撒入一撮熟白芝麻,有條件的再淋一些辣椒油拌勻出鍋

6.出鍋後鋪在蔬菜上,放烤箱200攝氏度烤5分鐘左右。(如果有鐵板的就把這些全部放在加熱好的鐵板上即可,不用入烤箱。)然後撒上些芝麻和蔥花。吃的時候把魷魚和下面的蔬菜拌勻就可以吃啦

青檸汁澳洲和牛肉

原料:

澳洲和牛肉400克、黑芝麻50克。

調料:

黑胡椒碎10克、青檸檬1個(榨汁)、米醋50毫升、白糖20克、鹽少許。

製作:1、把牛肉改刀成4厘米見方的長條後,加一半的青檸檬汁和黑胡椒碎腌漬,待用。

2、把剩餘的青檸檬汁與米醋、白糖、少許鹽拌勻,製成酸甜味的青檸檬汁味碟,待用。

3、將腌漬過的牛肉先粘勻黑芝麻,再改刀成片,上桌後用火槍現場烤熟,蘸青檸檬汁味碟食用。

你最喜歡的是哪一道菜呢?

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