危機中國稻米的鎘污染

07-22

開礦冶金和磷肥染土壤河流，城市垃圾處理也增加污染

含有鎘等有害重金屬的礦藏通常被固定在礦床里，隨著礦產被開採，含有鎘的重金屬也會被釋放出來。正常情況下，這些採礦區都建造有尾砂庫，但一旦碰到洪水或者其他意外因素，這些尾砂壩或者被衝垮，或者是因高度不夠而發生泄漏，帶有很高濃度重金屬的污水就會污染下游上百公里的河道以及田地。事實上，即使尾砂壩沒有問題，開礦對當地土壤的危害依然避免不了，重金屬可以通過尾砂庫的排水、土壤滲漏等渠道擴散到周圍土壤，一個礦區的污染面積可能會達到幾百甚至上千平方公里。

有色金屬礦產開發、冶煉及其他工業生產排出的廢氣、廢水和廢渣都會造成鎘污染。而我國的耕地大量使用的磷肥中也有相當高的鎘含量，因此當這些磷肥進入土壤，也加重了土壤中的鎘濃度。此外，城市污泥和垃圾的焚燒也可導致土壤中鎘含量增高。

中國糧食耕種和土地使用特點，難以防範鎘污染

中國糧食耕種和土地使用的特點，令鎘污染難以防範和杜絕。中國主要是自耕農種植水稻，現在除少數稻田被極端污染叫停，其他大部分都可再次種植稻米。同時，自耕農以種植稻米為生，當地土地也只適宜於種植水稻，而造成污染的是工礦企業，農民不願也沒有能力承擔後果。再加上沒有相關的稻米檢測機制，被重金屬污染的水稻要麼自種自吃，要麼流向市場。無論誰食用到這些被污染的大米，必然都會對身體健康造成影響。

水稻是吸收鎘最強的穀類作物，又是65%的中國人主食

65％的中國人以稻米為絕對主食，而美國農業部的一項研究表明，水稻是對鎘吸收最強的大宗穀類作物，其籽粒鎘水平僅次於生菜。2002年，農業部稻米及製品質量監督檢驗測試中心曾對全國市場稻米進行安全性抽檢。結果顯示，稻米中鎘超標率為10.3％。南京農業大學農業資源與生態環境研究所教授潘根興在全國六個地區縣級以上市場隨機採購大米樣品91個進行檢測，結果也同樣表明：10％左右的市售大米鎘超標。有人計算，即便稻米達到國家限定的鎘含量0.2毫克/千克，中國南方人每日攝入鎘的總量也大大超出世界衛生組織推薦的限定額。多位學者認為，未來中國農產品安全問題中，重金屬污染將取代農藥，成為事故多發地帶。