10款超美味咖喱的做法 愛吃咖喱的趕緊收藏啦

咖喱排骨

1、排骨焯過洗凈，土豆去皮切滾刀塊，姜去皮，蔥姜切片。

2、鍋里熱油，加蔥姜爆香，下排骨翻炒均勻。

3、加咖喱塊。

4、倒入足量水蓋過排骨1-2cm，加3湯匙生抽，大火燒開轉中火。

5、燉20分鐘後，加入土豆。

6、中小火繼續燉20分鐘湯汁濃稠時，加入切碎的青紅椒即可出鍋。鹽根據自己口味在出鍋前5分鐘加入。

咖喱魚蛋

1、清水放入鍋中煮沸

2、加入咖喱塊和咖喱粉，繼續煮至咖喱融化

3、加入墨魚丸和魚皮豆腐煮大概5分鐘

4、煮好的丸子盛出淋適當即可

咖喱千葉豆腐

1、泡發的香菇切片、蒜也切片

2、千葉豆腐切成小方塊

3、熱鍋入油，放入豆腐丁炒至稍微變色，盛起

4、利用底油小火爆香蒜片

5、加入雜蔬粒、香菇片翻炒片刻

6、加入千葉豆腐塊繼續翻炒均勻

7、放入適量的水、咖喱塊和少許的鹽燒開

8、磨些黑胡椒顆粒

9、轉中小火收汁即可（嗯，我留了好多汁呢，超喜歡用來拌飯吃

咖喱粉蒸肉

1、咖喱切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀

2、五花肉片放入咖喱醬，抓勻，腌制半小時

3、等待的時間裡，將胡蘿蔔去皮擦絲

4、取一隻空盤，鋪一層胡蘿蔔絲

5、米粉打濕，將腌制好的肉片裹滿米粉，碼入盤中

6、開水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋後撒上花生碎和蔥花即可

咖喱大蝦

1、大蝦去蝦須蝦腳蝦嘴，背部剪開挑去沙線，蝦肉用刀剖開。處理好的蝦，清洗乾淨後用廚房紙吸取水分；然後用白葡萄酒，白鬍椒粉和一點點鹽腌制15分鐘

2、香茅草切小段，洋蔥切丁

3、鍋里油燒熱，下香茅草段，洋蔥丁，薑片，和蔥花

4、爆香轉小火加入咖喱粉翻炒均勻

5、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬

6、攪拌均勻後放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關火即可

咖喱豬肉卷

1、選一塊裡脊肉

2、切小丁，用少量的鹽和少許料酒腌10分鐘

3、土豆、胡蘿蔔、洋蔥備好

4、用的是咖喱塊，裡面的滋味很豐富不用再加其他材料了

5、把土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香蕉都切丁

6、鴨餅蒸熟

7、油熱後，放入肉丁翻炒

8、肉丁略微變白後加洋蔥丁翻炒出香味

9、加入胡蘿蔔和土豆翻炒幾分鐘

10、添少量的水煮10分鐘後，關火，加入香蕉丁和咖喱塊

11、帶咖喱塊完全融化後開火繼續煮3-5分鐘

12、直至湯汁濃稠

13、這是煮好的咖喱肉哈，直接吃就好啦。往後繼續看

14、取一張餅，在底部放上適量的咖喱肉

15、兩邊往內折，捲成捲兒

16、油5分熱時，放入咖喱卷

17、略微變成金黃色即可撈出控油食用

冬日暖身咖喱牛腩

1、土豆去皮切塊（如果暫時不烹調，請用冷水浸泡以免發黑），胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，洋蔥切片，牛腩切大塊

2、牛腩焯水後，沖洗乾淨

3、放入高壓鍋內，加開水、香葉、八角、花椒、拍破的姜，上汽後壓20分鐘（喜歡牛肉軟爛點的可以適當加長時間）

4、炒鍋內倒少量油，八成熱後，放入土豆、胡蘿蔔與洋蔥，炒到表面收縮、微焦後撈出備用

5、將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中，加入剛才煲牛腩的肉湯，剛浸過食材即可。大火燒開後，放入三塊咖喱膏

6、中小火燉煮20分鐘，之後淋入椰漿調勻即可關火。其間可以嘗嘗味道，根據各人口味決定是否調入鹽和糖（小辭沒有放鹽和糖，因為咖喱膏的味道很夠了）

咖喱羊肉炒飯

1、羊肉切小塊，加鹽抓勻，腌10分鐘。胡蘿蔔洋蔥切塊。咖喱油備好

2、米飯打散，鍋里放入咖喱油，放入洋蔥和胡蘿蔔炒香，下羊肉

3、翻炒至變色，倒入米飯繼續翻炒均勻，根據口味再烹入適量鹽即可

咖喱豆腐

1、豆腐用水沖一下，切成兩半放開水鍋里汆燙幾分鐘

2、土豆去皮洗凈，切成稍厚點的片

3、豆腐撈出來以後瀝干水分，也切成片，大小最好跟土豆片差不多。元蔥洗凈切粗絲

4、將土豆片放開水鍋里煮至八分熟以後撈出來瀝干水分

5、鍋內放少許油，將豆腐片放進去煎至兩面金黃

6、盛放在盤子里備用

7、再將土豆片也放進鍋里煎至兩面金黃

8、盛在碗里備用

9、鍋內留一點點底油，將元蔥絲放進去煸炒出香味

10、倒進煎好的土豆和豆腐

11、加入適量牛奶和水

12、燒開後關火，放進咖喱塊攪拌至溶化

13、小火收至湯汁濃稠即可

14、盛出來蓋在米飯上即可享用美味的咖喱飯了

蒜香咖喱翅

1、將翅中洗凈成中間剁成兩段（也可以用整個的），放入碗中

2、在碗中放入適量的鹽和料酒拌勻將雞翅中腌制5分鐘，然後將蛋清和干澱粉混合成糊狀倒入雞翅中拌勻待用

3、腌制雞翅的時候，將土豆去皮切成和雞翅一樣大的滾刀塊

4、還需要將青紅椒切成三角塊，蔥切段，蒜切成蒜末（大約小半碗)

5、炒鍋放油燒熱放入土豆中火炸成金黃色（不能用大火，以免土豆外麵糊了，而裡面還是生的）

6、撈出土豆後，將掛好蛋清澱粉糊的雞翅放入油中，中小火炸3~5分鐘，直到雞翅表面上色均勻

7、炒鍋燒熱放平時炒菜的油量，放入蒜末改小火將蒜末炒出香味，炒香就可以，千萬不要炒焦，炒好的蒜末盛出來或者堆到鍋邊，裡面的蒜油放在鍋里不動

8、放入蔥姜和青紅椒翻炒均勻，然後和蒜末一起炒勻，放入味極鮮醬油出香味

9、放入半碗清水，然後放入咖喱粉，少許鹽攪勻調好味道

10、煮半分鐘後用少許水澱粉勾薄芡，讓鍋里的汁成稀糊狀

11、倒入炸好的土豆雞翅翻炒到都裹上芡汁即可關火

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