食品安全分哪些等級？

近些年來，家長對兒童食品安全的關注度日漸提高，為了讓寶寶吃的安全、放心，有些父母會選擇給孩子買有機食品。不過，到底什麼是有機食品？市面上有綠色食品、無公害食品、有機食品……這些說得都是一回事么？寶寶吃了，真的對身體好么？

本期《健健康康成長記》袋鼠麻麻特邀國家公共營養師、國家高級育嬰師馬惠莉，為大家普及：有機食品的相關知識。

（指導專家：馬惠莉，國家公共營養師、高級育嬰師，長期從事營養學及嬰幼兒營養方面，擅長從中醫的角度對寶寶的營養、飲食等進行專業指導）

什麼是有機食品？

有機對大家來說，是一個既時髦又陌生的名詞，很多人不是太了解到底什麼是「有機」？「有機」這個詞是怎麼來的呢？

「有機」其實是在1924年，由德國一個叫施泰納的博士所提出的。那麼為什麼是在歐洲的德國首先提出了「有機」這個概念呢？這跟歐洲大的歷史社會背景是有關的。

德國經歷了一戰和二戰，在相繼近四五十年的時間裡，德國經歷著大面積的戰爭，整個社會的大環境包括自然環境、人文環境、經濟環境都受到了重創。在這種情況下，當需要發展經濟的時候，不得不將大量的社會工業化的產品投入到農業生產當中，造成了整個社會環境的破壞，最直接的結果就是土地流失、水源污染、食物質量嚴重下降。於是，包括德國在內的歐洲大批科學家們，便相繼提出了有機的農業生產法則。

那麼，到底一款產品界定為有機食品是需要什麼樣的條件呢？必須要符合五大原則：

1、種植基地符合有機的原則；

2、整個生產、加工、製作、運輸、儲存過程，是在有機農業生產體系之下，符合有機標準；

3、生產環節必須有全程的、有機的質量追蹤體系，包括生產、銷售都要完善的追蹤檔案；

4、原材料必須全部來自有機農業生產體系認證的原材料；

5、所有有機產品必須經過獨立的有機認證機構的認證，核發有機證書。

中國有機食品認證機構的認證標識

有機食品跟綠色、無公害食品一樣嗎？

我們在市場上購買食品時，有些導購會告訴我們「綠色食品就是有機食品」！事實果真是如此嗎？

「當然不一樣。」營養師馬惠莉介紹說：」食品按照安全等級來分，分為有機食品、綠色食品、無公害食品和普通食品。「

1、有機食品：

位於金字塔頂端，生產製作過程非常嚴苛，嚴禁使用化肥、農藥、抗生素、激素，包括轉基因食品技術及其衍生物。

有機食品標識

2、綠色食品：

由我們中國農業部提出，在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量有嚴格規定。

綠色食品標識

3、無公害食品：

生產過程中允許使用農藥和化肥，對激素、抗生素、轉基因物質也沒有嚴格的要求限制，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。

無公害食品標識

營養師馬惠莉表示：

有機產品有別於綠色食品和無公害產品，它的生產過程非常嚴苛，必須遵守有機農業生產法則，而且都有獨立有機認證機構核發的有機證書，家長一定要學會鑒別。

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