厭倦了千篇一律的可樂雞翅，不如換個泰式的咖喱雞翅！

07-23

糯米baby

美食宣言：

食物不是主角，生活才是！

用黃金雞翅的美名賦予咖喱雞翅非常貼切。金燦燦的咖喱就是能挑動人的食慾。咖喱雞翅帶有濃郁的泰國風味，微辣中帶著椰汁的奶香，令人回味無窮。

咖喱雞翅

配料:

雞翅六隻、土豆200克、胡蘿蔔100克、洋蔥100克、蒜二瓣、黃油10克、日式咖喱塊（蘋果蜂蜜風味）60克、椰漿30ml、鹽一茶匙、胡椒粉適量、料酒15ml、羅勒葉裝飾

烹飪步驟:

1.雞翅洗凈，放冷水中浸泡半小時，換兩次水。

2.在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更入味。

3.加胡椒粉、鹽、料酒腌制雞翅，用手按摩片刻。腌制30分鐘以上。

4.將胡蘿蔔、土豆切成小塊（土豆切好放清水中，以免變色）洋蔥、蒜切成丁。

5.鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化。放入雞翅煎至兩面金黃。撈出備用。

6.鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明。

7.加入雞翅、土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒幾分鐘。

8.加入清水，沒過鍋中的食材。煮沸後撈出浮沫，再調至中火煮10分鐘。

9.關上火，取出咖喱塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解。用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀。

10.最後淋上椰漿，燜幾十秒就可以了。

11.裝碗，羅勒葉裝點。黃金雞翅，超有食慾。

小貼士：

1、土豆和胡蘿蔔切成小丁，這樣和雞翅同煮容易煮熟。

2、喜歡咖喱味濃郁的，可適當增加咖喱塊的用量。可口的咖喱醬應稀稠適中，太稀多加熱一會，太稠可適當加水。感覺稀點拌飯比較好，汁液多。

3、若沒椰漿，可用淡奶油替代。