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公爵土豆

07-23
公爵土豆

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牛奶200克 相剋食物

低筋麵粉150克

雞蛋2個 相剋食物

白砂糖20克
鹽2克

黃油60克 相剋食物

發酵粉3克

土豆500克 相剋食物

奶粉30克 無鹽黃油10克
熟蛋黃二個

胡椒粉適量 相剋食物

做法

  • 1.放入蒸鍋中蒸熟

  • 2.土豆洗凈去皮後，切成薄片

  • 3.將蒸熟的土豆片放在碗中壓成土豆泥

  • 4.加入奶粉

  • 5.加入無鹽黃油

  • 6.調入適量的鹽

  • 7.加入煮熟切碎的蛋黃

  • 8.加少許胡椒粉

  • 9.拌勻後用濾網過濾成細膩的土豆泥

  • 10.裝入裱花袋中，用花嘴擠出球型，放入預熱好200度的烤箱中烤6分鐘至表面焦黃即可

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