中國餐飲價格與員工收入相距甚遠，排名亮瞎眼！

07-24

一杯咖啡、一瓶啤酒、一個三明治的價格在全球各地不盡相同，看上去很平常，但這些常見食品的價格，往往能看出不同城市的物價和旅行花銷，我國的也有上榜哦，結果......

全球酒店預訂專家Hotels.com好訂網日前發布了最新總匯三明治指數(Club Sandwich Index，CSI)，揭曉了2015年度全球各目的地酒店的餐飲價格，以下是排名前十的城市：

1、瑞士日內瓦；

2、法國巴黎；

3、中國香港；

4、挪威奧斯陸；

5、英國倫敦；

6、韓國首爾；

7、瑞典斯德哥爾摩；

8、日本東京；

9、新加坡市；

10、美國紐約。

此外，中國北京排名第11位。

北京餐飲作為全球城市收入排行63的地區

為何敢與排行第4的紐約比高低

餐飲行業發展的同時面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提高、管理人才匱乏、成本控制難等等問題。行業競爭愈演愈烈，全國各地傳出的信息顯示除了收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現了較高的倒閉潮。

四高一低

房租高、人工成本、材料高、水電成本高利潤持續走低

餐飲業進入「微利」期，倒閉的中小餐飲企業一家接一家。2014年度全市職工月平均工資為6463元。扣除各類保險和稅金每月實際拿到手的可支配收入不足5000元。除去房租水電還剩多少？真是拿著買白菜的錢過著美國高收入的生活。

下面，我們來看一下排行榜中國家的收入以及當地奢侈餐廳的消費。

世界人均收入排行第 2

瑞士日內瓦(人均月收入30900元)

四人在頂級館子享用3道菜的正餐，大約需要1478美元（人民幣9251元）

世界人均收入排行第 4

美國紐約（人均月收入25000元）

餐廳的人均消費可達400美元 (合人民幣2547元)

世界人均收入排行第 6

挪威奧斯陸（人均月收入24350）

一份漢堡加薯條的快餐大約15美元（人民幣94元），而一份三道菜的單人套餐定價大約90美元（人民幣563元）

世界人均收入排行第 8

日本東京（人均月收入22600元）

人均消費達到600美元（合人民幣3820元）

世界人均收入排行第 16

英國倫敦（人均月收入18800元）

一份開胃菜7.50英鎊(相當於11美元)，一份主食14英鎊。相比較而言，肥鴨餐廳(The Fat Duck)一份15道菜的品嘗菜單需195英鎊

世界人均收入排行第 33

香港特別行政區（人均月收入12450元）

兩人享用含有兩道主菜的正餐平均花費為194美元（人民幣1215元），此價格包括葡萄酒、咖啡和小費。

世界人均收入排行第 35

新加坡（人均月收入11850元）

一份奶昔、沙拉和漢堡38元新幣起，相比較而言， L"Osier餐廳一頓晚餐需22000人民幣(相當於222美元)

世界人均收入排行第 63

北京（人均月收入6463元含稅）

某國賓餐廳人均為1344元，位於盤古大觀的最貴餐廳達到了人均7186元

北京人均收入世界排名63，最貴餐廳世界排名11，竟然敢跟人均收入世界排名第4的美國比高低，不用吃都感覺真是醉了。中國的運輸成本又是一個腫瘤。蔬菜特性決定了高運費，道路堵車、車輛損壞等都可能讓蔬菜爛掉，每年都有6%左右的蔬菜要損失在運輸過程中，而這肯定也要加到菜價中去。