早餐食譜大全及做法·養生粥

07-24

早餐食譜大全及做法·養生粥——薏米祛濕，其他食材補血補腦補氣。綜合一下材料，每天早上都喝上一碗養生，再配個雞蛋，就完美了~

用料

大米	100克
紅豆	20克
核桃	5粒
紅棗	6粒
銀耳	1小朵
桂圓	6粒
薏仁米	20克
花生	20克
冰糖	10克

養生粥的做法

紅豆、花生洗凈浸泡2小時以上，大米冷水浸泡半小時。
銀耳溫水泡發洗凈後撕小朵瀝水備用。
鍋內適量清水，倒入所有食材，大火燒開轉小火虛掩鍋蓋煮60分鐘。
按個人喜好調入冰糖。
小煮3分鐘待冰糖溶化於粥內關火即可。

小貼士

1、煮粥時食材與水的比例一般為1：5，具體還是按個人口味，喜歡稀一些的可以多加一些水。2、煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，可以讓米粒膨脹開，熬起粥來節省時間。另外，攪動時順著一個方向攪，熬出的粥的口感好。3、轉小火後約10分鐘時點可以入少許油，這樣煮好的粥不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑，也可以防止煮粥溢鍋。4、為了防止溢鍋，可以用筷子隔開鍋與鍋蓋，虛掩鍋蓋。5、粥的粘稠程度可根據自己喜好控制煮粥時間，甜度也可根據自己口味適當加入冰糖量，此粥因為內有紅棗、桂圓等含甜度的食材，不加糖量也一樣香甜可口。