炎炎夏日, 夏日的寵兒莫過於冰淇淋了, 趕緊來試試.

一、水果酸奶冰淇淋

「有冰淇淋的奶香，又有冰棒的口感。簡單，零添加。」

食材明細：

自製酸奶適量

藍莓適量.

芒果適量

紅提適量

甜味口味

烘焙工藝

數小時耗時

簡單難度

水果酸奶冰淇淋的做法步驟：

1.材料備齊

2.藍莓，紅提，洗凈，芒果取出芒果肉

3.模具洗凈並且消毒

4.模具中放入水果，隨便怎麼放都可以

5.填入酸奶，八九分滿即可

6.放入冰箱冷凍至成型，即可

7.成品可愛又好吃.

小竅門：

製作酸奶的時候加了淡奶油，所以口感有奶香味哦。

使用的廚具：其它、果凍模、酸奶機

二、清涼冰爽蔓越莓奶油冰淇淋

「蔓越莓干富含令肌膚美麗健康的維生素C，酸酸甜甜，加在雪糕里，口感很是獨特，炎熱的夏天裡，能吃上自己親手做的雪糕，更是人生一大快事~~」

食材明細：

蔓越莓干50克

牛奶60克

淡奶油150克

蛋黃1個

白糖（加到蛋黃里）25克

白糖（加到淡奶油里）15克

其他口味

其他工藝

數小時耗時

簡單難度

蔓越莓奶油冰淇淋的做法步驟：

1.準備所需材料

2.將牛奶、蔓越莓干倒入料理機攪拌均勻

3.取蛋黃加入白糖25g用手抽攪拌均勻

4.將蔓越莓牛奶汁倒入蛋糊中攪拌均勻

5.用奶鍋小火邊加熱邊攪拌（小心糊鍋）至微開變微微粘稠即可關火待涼再用

6.淡奶油從冰箱取出倒入無油無水的大碗中，加入白糖15g低速打發至明顯紋路即可

7.將放涼的蛋糊倒入奶油中拌勻

8.將奶油糊液倒入雪糕桶中啟動IMIX程序,20到25分鐘，冰淇淋製作完成

9.然後用挖球器挖出即可，搭配草莓，冰爽美味

小竅門：

1、冰淇淋桶要在零下15度冷凍15個小時以上。2、喜歡果乾口感多一點的，果乾可以整粒放下去，或者喜歡碎碎的，也可以先剪碎行。3、我用的是PE8500W麵包機IMIX冰淇淋專用程序

使用的廚具：麵包機

三、【鮮果香草冰淇淋】

「今天，學校慶祝一年一度的「六一」兒童節，為了慶祝這個歡樂的節日。除了給孩子們準備了小蛋糕，還做了這款鮮果香草冰淇淋，繽紛的水果、搭配著經典的香草口味，無論是豐富的口感還是艷麗的色彩，都十分誘人。在拍照的時候，我就已經愛不釋手了。」

食材明細：

蛋黃2個

牛奶200ML

淡奶油150ML

白糖50克

櫻桃適量

芒果適量

奇異果適量

甜味口味

其他工藝

一小時耗時

普通難度

鮮果香草冰淇淋的做法步驟：

1.牛奶加入30克的白糖，小火煮至白糖融化。

2.蛋黃磕入奶鍋中，打散。

3.把牛奶緩緩的倒入蛋黃里混合均勻，邊倒邊攪拌。（要避免牛奶過熱，沖成蛋花）

4.把混合好的蛋奶液小火煮至濃綢的狀態，邊煮邊攪拌，以免糊鍋。煮好後晾涼，放入冰箱冷藏半小時。

5.加入幾滴香草精拌勻。

6.淡奶油加入20克的白糖，隔冰水打至六成發。

7.把蛋奶糊倒入打發好的淡奶油里，混合均勻。

8.倒入事先冷凍好的冰淇淋內桶。

9.把冰淇淋桶上好底座後裝入烤箱。

10.啟動和面程序，攪拌20分鐘冰淇淋就做好了。

11.做好的冰淇淋是軟質冰淇淋，可裝入保鮮盒裡，入冰箱冷凍兩小時，即成硬冰淇淋。

12.做好的冰淇淋挖入杯子里，一層冰淇淋一層水果，美味的鮮果香草冰淇淋就做好了。

小竅門：

1：製作冰淇淋前，要先把冰淇淋的內桶平放入冰箱冷凍12小時以上，並且用個乾淨的食品袋包起來，以免凍傷內桶。

2：做好的蛋奶糊要等到完全冷卻後再與淡奶油混合，要避免過熱。或者事先做好放在冰箱冷藏。

3：剛做好的冰淇淋是軟質冰淇淋，裝入保鮮盒入冰箱冷凍兩小時就成硬冰淇淋了，很容易挖球

使用的廚具：電烤箱

推薦閱讀：