菠蘿斑馬|你有多久沒好好喝杯茶了？

來自專欄菠蘿斑馬居住指南14 人贊了文章

之前有研究說，英國人每年要喝掉1.65億杯茶，是人均喝茶量最高的國家之一。我一直表示懷疑。

上次徵集了一期中國人喝茶姿勢，我就更加堅信了：不可能！明明是中國人喝茶喝最多啊！

我們的父母輩就不用說了，就連我這種偽中年，都已經茶不離手了，正所謂：

馬友友@YAN公子

人到中年不得已，紅茶摻著小枸杞！

而且不止中年，還冒出來一大群95後也天天以茶續命。10後都會品茶了。

馬友友@Chen Li

我覺得中國人喝茶是沒有年齡界限的，我96小阿姨超愛喝茶。喝茶是一定要在通著風的地方，反正空調里是沒有那個韻味的。秋天，在陽台吹風飲茶，我們蘇州話講是瑟意。

馬友友@zhyanang

女兒出生後，小朋友自帶喝茶基因，三歲左右第一次喝淡茶就直說好喝，現在即將五歲，時常誇一句茶湯好漂亮，之後，先聞後啜，有模有樣。

至於為什麼如此普遍的現象沒有被發覺，我歸結於中國人喝的茶複雜，喝茶的方式複雜，喝茶的目的也複雜。今天就想來跟大家聊一聊，茶和中國人說不完的那些事。

喝茶讓我直面人生

其實這次徵集最讓我們吃驚的，不是上到九十九下到剛會走都喝茶。而是，關於喝茶的幾百條留言里，我們沒有找到一條負面情緒。

這就意味著，只要我們端起茶碗，就能在某種程度上丟掉煩惱！

全世界的人都在把茶當飲料的時候，只有中國人靠喝茶直面慘淡的人生。

喝茶從古代開始就是一種社交禮儀，這一點到現在也依然沒變。

不管認不認識，接下去要幹啥，得先一起喝口茶，確認下彼此眼神，可能從此就無話不談：

馬友友@力尋古牙胡桂

印象中最愉快的喝茶經歷是在麗江客棧里老闆給我和嫂子邊泡普洱邊嘮嗑，茶喝了一杯又一杯，話也講了一筐又一筐，明明才認識一天，卻能天南地北無所不談的感覺真的好神奇

馬友友@junyi

我不是家庭關係的粘合劑，但我家客廳的大茶桌是。吃完飯一家三口泡一壺簡單的白茶，淡淡的就很溫馨，我們家人話都不多，不怎麼聊天扯家長里短，但每次坐在一起圍著大茶桌各自看看書，拿著手機打打牌的時候，彷彿千言萬語都化作茶香，煉成了家的味道。

甚至吵架前可以來一杯潤潤嗓子，和跆拳道開打前先鞠個躬是一個道理：

馬友友@蒸燉

潮汕人有多愛喝茶？答：就算是去人家家裡吵架，進門了也要先坐下來喝兩杯茶。

在茶麵前，中國人自然地就會變得真誠。真誠地聊天，真誠地陪伴，甚至真誠地吵架，我們喝茶，不是為了講禮貌，而是為了和彼此更近。

2.和自己相處，靠茶續命

好多人都在留言里說，我們靠茶續命。這個命不是會渴死的那個命，而是在身心疲憊萬念俱灰時感到自己還活著的那個命。

我們可以靠茶感受四季變換，節序時令，和天地同步自己的頻率：

馬友友@郝強

春天要喝明前的綠茶，用玻璃杯，泡出春天的氣息，也要泡出春茶那一抹淡綠。夏天可以喝生普，用白瓷蓋碗，茶要烈，驅走炎炎暑氣。秋冬最好喝紅茶，滇紅金駿眉各有風味，需要透明的玻璃壺，看著桌上暗紅的茶湯與窗外的紅葉天邊的夕陽相映襯。

馬友友@小貓?? 喜柿

每天起來人還沒清醒，開音樂，燒水，泡茶……一杯熱茶緩緩喝下，感覺人才活過來。晚上睡前，等家人睡去，燒水泡茶，感覺象深夜食堂一樣，宣告這一刻這一切，只屬於自己服務自己。

滾滾紅塵里的煩憂之事，一杯茶就能驅散。喝完茶，就能鼓起勇氣回到那個不可愛的世界裡：

馬友友@宋衛華

續命之茶，如一日三餐，不可缺矣。 一般午睡醒後，或紅或綠，又或是普洱， 無論今天有多少煩擾之事，放下， 先許我坐下， 面對一壺沸水，一盞茶湯， 喝個通透，讓每個毛孔張開，呼吸天地間。待汗解，起身，仔細清洗完畢茶具，再一頭扎進滾滾紅塵中，開始搬磚……

所以茶的功效簡直無敵了。比起靠酒精麻痹自己脫離地球，茶真的讓人把腳重新踩回大地上。我們喝茶，是為了認真面對現實啊。

一切皆可為茶

茶在中國人心中有多複雜，它可以是「琴棋書畫詩酒茶」雅事一件，也可以是「柴米油鹽醬醋茶」俗事一樁。所以當代中國人喝茶，喝得更日常，花樣更多，沒什麼講究。

特別是現在的年輕人喝茶，不在乎儀式感，只談意趣。

懶起來的時候怎麼喝都好，認真起來什麼茶配什麼茶具也都要拎的清：

馬友友@喜歡蘿蔔

在搖椅上用吸管在玻璃杯里喝用（梅子+菊花）泡的茶

馬友友@Hanqiu

紅茶用wedgewood的骨瓷茶具，中國綠茶烏龍茶用從小用的紫砂壺和台灣買的陶釉杯，日本玄米茶用馬克杯大口喝！

還開發出各種茶的新喝法，不分中外東西，冷泡熱泡各種東西摻著喝：

馬友友@遙啊

夏天喝冷泡或者兌蘇打汽水，秋冬弄個奶茶或者弄點肉桂。太愛紅茶，就是因為可以玩出很多花樣。

馬友友@張小雨

用京都買回來的清水燒茶具，給自己泡一壺茶，有時候是鐵觀音、普洱、香片，有時候是伯爵茶，喜歡在茶里DIY一些水果，比如檸檬片、鮮馬蹄、蘋果或者桃子果粒，茶的層次感和意境又不一樣了。

喝茶的方式也很隨機，在茶樓里喝茶，在炕上喝茶，在野外燒烤也喝茶：

馬友友@蔓陽陽

你能想像到東北人做在炕頭，用大茶缸子，放上一把茶葉，倒滿開水，蓋上蓋子泡茶的那種情懷么。大口喝茶，這感覺倍爽，我大東北鄉村茶道就兩個字：豪放

馬友友@王新燕

我們是出去燒烤也要背個小泥罐子單起堆火燒水泡茶的，大快朵頤之後一杯滾熱的清茶，神仙一樣的滋味

某種程度上，在中國人心裡，一切皆可為茶。只要能喝出樂趣，喝出意味，合不合規矩，別人怎麼說都無所謂了。

我覺得這其實才是茶真正的存在形式啊。恰恰是因為它夠多樣，才能在千年的歲月里在每個不同的中國人的生活中找到一席之地。

每個人家裡都該有一套體面的茶具

雖然我們10個人就有17種不同的喝茶姿勢，但在擁有一套好茶具這件事情上，中國人還是出奇地一致的。

在入門茶具的選擇上，也有人來問過斑馬姐。我的原則就極度粗暴，一個字，美。

在一開始，還沒有建立自己對茶的認知，培養起自己獨特習慣的時候，有一套讓你看了忍不住想拿它泡茶的茶具，就夠了。

1.美得直接且純粹

一樣一生的設計師冉祥飛，可以說是陶瓷界的紅人。他的作品參加過米蘭設計周，法國M&O，Design Shanghai，得過日本JDF銀獎，德國紅點獎。但我覺得這些獎項都不足以描述他。

我和浦東梵高去採訪設計師，基本都會記好多筆記。然而跟冉祥飛聊天的時候太入神，啥都沒記，導致他的那一頁，只有四個字，是我們給他起的外號：此間少年！

他本人和他的作品一樣，直接且純粹，有一種把大家都吸引過來的力量。私下裡的他非常有趣，幽默毒舌還超有梗。但是一講起他的設計，又瞬間轉換了一個人格，專註又認真。

第一眼看到他的作品，就覺得直接喪失掉語言能力，只能發出「哇」的讚歎……

他的茶器，美得直接了當，特別容易懂。比如上面這隻夏陽杯，就是還原了夏日的驕陽，熾烈奪目。

除了直接，還有靈動。外金杯子的內壁是漸變的綠，能窺得到一絲涼意。杯心還有綠點，意向取自夏日池塘里的一汪清水。

同系列的小杯還有海棠杯，粉得嬌弱又高雅。青苔杯好似有青苔慢慢往上生長，又好像水滴欲滴未滴。

四個小杯里，看盡了記憶里那個炎炎夏日的溫柔呀。

除了喝茶，做小酒杯也可以哦

2.工藝複雜且耗時

把金屬工藝和瓷器結合起來，冉祥飛當屬國內第一人啊。自他之後，這種模式被不斷地模仿，卻少有他這樣的神韻。

沒錯，內金杯和外金杯上的金色，都是，真，金子。在陶瓷表面刷金，一開始用的是國產金，後來改良使用成色更好的德國Heraeus金水，但價格要貴上3倍。

他的成名作山水版月光系列，更是用金當來當粘合劑，金之上再刷一層純銀粉。而且採用了景德鎮最好的高白泥全手工製作，在銀的表面繪製山水畫，一件件都是他親自作畫。

聊聊幾筆，中式山水情懷就躍然於杯上。色澤彷彿月圓時灑下的一地銀光，月光杯也因此得名。

山水杯和竹葉杯，一個溫和朦朧，一個瀟洒凌冽。比上面的小杯更大，可以作為日常水杯使用。

蓋碗杯、八角公杯和刷銀平盤，可以組成一套，山巒起伏皆在泡茶人掌寸之間 。

這個山水平盤看起來只是一塊平板，但實際花費了非常多的心血。陶瓷做圓簡單，做方難。盤邊有45度角斜切，在燒制和運輸難度大，成品率很低。

山巒在光線下會呈現出美妙的金屬光澤。因為是純手工繪製，甚至連表面的紋理都是一條條手工刻畫出來的，所以每塊盤子都擁有獨一無二的手工痕迹。

3.待客日用都可

因為考慮到好多旁友喜歡在辦公室里泡茶喝，或者就屬於什麼都不講究人群，除了這個山水月光杯系列和小杯系列，還有一款我們自留的描金把咖啡杯。

把手手工刷金，不同於一般把手它寬且扁，和我們手指寬度類似，握感非常舒適。

形狀有點類似於傳統的豬口杯，容量夠大，適合手沖咖啡，或者喝水泡茶都可以。

簡單又有質感，還能每天手握黃金，真的很必備。

在寫這篇文章的時候，冉祥飛正在日本展出他的最新作品，回國下飛機的當晚，就開始加班給我們手繪山水杯。

一想到他帶著擁有這般動人的中國之美的陶瓷作品在全世界展出，我就覺得，能親手用著這樣的茶具喝茶，真的特別自豪啊。