它是一種蔬菜，很多人卻誤認為它是糧食，4月份吃它，比肉還營養

在我們生活中，總有那麼一些不起眼的東西身上卻暗藏著很大的能量。有這麼一種蔬菜，它的價格不高，但是它的營養價值比肉都要強得多，這是什麼蔬菜呢，下面讓我們來了解一下。我們說的這種比肉都要有營養的蔬菜，就是我們生活中常會吃的芋頭，一說芋頭，有的人會說這哪是蔬菜，這不是糧食嘛。我們說，確實是這樣，芋頭既可以當成蔬菜也能夠當成糧食。4月份的芋頭特別肥美，比肉還營養哦，趕緊吃起來吧！

芋頭有著豐富的營養價值，常吃芋頭不僅能夠增強我們人體的免疫力，還能夠預防癌症等很多種疾病。除了這些功能，芋頭還有著美容養顏、烏黑頭髮的作用，除了這些，芋頭中還含有多種微量元素，所以可以幫助人體消化，也就是種一種所說的補中益氣。芋頭食用起來口感也非常的不錯，但是我們需要注意的是在清理芋頭皮的時候還是要小心的，盡量戴上一個手套，不然手可能會痒痒的。

既然芋頭有著這麼豐富的營養價值，那我們也為大家介紹一種芋頭的做法吧，那就是芋頭燉排骨。按照我們的方法做出的芋頭，口感極佳，色香味俱全。首先，我們需要準備做菜的材料，芋頭適量、排骨、剁椒醬、生薑、大蒜、香菜、料酒。之後我們就可以開始做菜了，首先我們把準備好的排骨洗凈並且剁塊，我們鍋中加水燒開然後放入排骨撈出浮沫，然後把排骨撈出再次用清水沖洗乾淨備用。

然後我們起鍋燒油，加入生薑大蒜炒香，之後加入排骨，加鹽料酒翻炒上色。之後我們將排骨倒入燒過中，加入適量的水，煮開後中火慢燉。在等著燉排骨的時候我們將芋頭去皮清洗乾淨切塊，起鍋燒油，加入切好的芋頭加鹽翻炒，然後放入剁椒醬翻炒出香味。在我們看著排骨到五分熟的時候加入炒好的芋頭，，燉熟之後加上香菜出鍋就好了。

現在生活水平提高了，但是人們的生活飲食都存在著一些問題。比如有的人就喜歡吃油膩的，吃飯的時候並不想吃蔬菜，這就導致我們體內的維生素過少，身體就會出現一些問題。我們在平時就應該多吃一些像芋頭這樣維生素和各種營養物質含量高的食物，而且這種食物的沒有什麼缺陷，並不會像吃肉這種食物會給人的身體帶來一定程度上的負擔，所以我們現在生活要講究健康，要綠色生活。
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