咸瘦肉皮蛋粥的做法
07-31
咸瘦肉皮蛋粥的做法詳細介紹更新於：2015-3-29 13:11:03分享咸瘦肉皮蛋粥的做法，讓更多人知道咸瘦肉皮蛋粥的簡介及特色鮮美可口。
| 分類標籤：精品主食氣血雙補食譜營養不良食譜 | |
| 菜品口味咸鮮味 | 主要工藝煮 |
| 食材明細 | |
| 稻米300克 | |
| 豬肉(瘦)400克 | 蚝豉100克 |
| 松花蛋(鴨蛋)100克 | |
咸瘦肉皮蛋粥的做法詳細步驟1. 先把瘦肉用鹽腌一個晚上；2. 白米洗凈，用少許鹽腌拌，放入沸水內先煮；3. 蚝豉浸開，洗凈，連同清水洗過的瘦肉放入米粥內同煮；4. 瘦肉煮爛時撈出，加入切成小粒的皮蛋同煮；5. 瘦肉撕成絲條，粥煮好後，放入瘦肉絲，調味後即成。咸瘦肉皮蛋粥的做法小貼士食物相剋：稻米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」蚝豉：蚝豉不宜與糖同食。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
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