涼皮的做法

【涼皮的做法】：涼皮一張麵筋適量黃瓜1根西紅柿半個香菜適量蒜3瓣砂糖1小勺鹽1小勺雞精1小勺香油幾滴生抽、老抽、香醋2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋黃芥末1小勺辣椒油2湯勺熟的白芝麻1湯勺秘方調料10顆花椒、八角的一個角、半片香葉

1、將涼皮麵筋過涼水去油膩。（我的涼皮麵筋是從市場買來的原材料，這是一種巧妙的偷懶...）

2、 將2瓣蒜用壓成蒜泥，加入小半碗涼開水，待用。

3、將秘方調料中的花椒、八角、香葉，加半碗水煮開後，關火放涼。

4、黃瓜切絲、半個西紅柿切碎、香菜切斷。

5、步驟4的原料和涼皮麵筋一起放入大點的碗里。

6、加入步驟2里泡的蒜汁。

7、加入步驟3里煮的秘方調料汁。

8、一勺糖、一勺鹽、1勺雞精、1勺黃芥末。

9、幾滴小磨香油。

10、將一湯勺白芝麻放入保鮮袋，用擀麵杖碾碎，倒入涼皮里。

11、2湯勺生抽、0.5湯勺老抽、3.5湯勺香醋。

12、辣油根據自己的口味添加。

13、用筷子拌開後裝盤。

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