紅燒牛肉麵的做法_【圖解】紅燒牛肉麵怎麼做好吃_紅燒牛肉麵_家常做法大全_豆果美食

牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這裡我沒有泡這麼久，就泡了兩個小時，感覺也行的。

泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗乾淨，瀝干備用。

準備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用。我沒有小茴香就沒有用，估計用上味道會更好。

取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之外的所有配料，炒出香味。

加入冰糖繼續炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味。

倒入瀝乾的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

倒入適量的水，大約是鍋子的2/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉小火，燉上2個小時左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調味。

想要吃面的筒子，取出適量的湯做為麵湯頭，煮好的麵條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉，就是一碗非常好吃的紅燒牛肉麵啦。