來點湯水，緩解「節日病」

文/羊城晚報記者 張華 余燕紅 通訊員 高三德 黃月星 魏星

過年縱情大吃大喝後，隨之而來的就是各種「節日病」了。咽喉疼痛、上火長痘、腸胃積食、大便不暢……廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰指出，如果節後出現一些身體不適，可從飲食下手，用一些湯水來緩解。

●消濕滯

節日過後，大家最普遍的感覺是沒食慾，吃不下，肚子還脹得難受。廣州市中醫醫院藥劑科副主任中藥師王小英表示，合理的食療搭配，能讓你「吃掉」節後綜合征。

【陳皮麥芽瘦肉湯】

用料：瘦肉250克、陳皮5克-10克、麥芽10克-15克。

做法： 先將陳皮用水浸泡15—20分鐘，待其發軟後，用刀把裡面的白色囊刮掉（因白色囊有輕微苦澀味，去掉湯的味道會更好）。

在煲中放入適量的水，煮開之後，將以上所有的材料放入，煲1.5小時左右，喝湯吃少量肉。

功效：陳皮理氣健脾，麥芽消食健胃，適宜於飲食不節制引起的腹痛、腹脹、消化不良或食欲不振導致的傷食、積滯或食積。

●祛油膩

連續一周的胡吃海喝，腸胃負擔太重了。王小英建議，可適量多食用一些紅色果蔬，煲湯時也可用山楂、陳皮等消食健胃的中藥材，是節後清理腸胃的最佳選擇之一。

【山楂木瓜生薑湯】

用料：瘦肉250g、山楂10-15克、木瓜5克-10克、生薑5克-10克。

做法：在煲中放入適量的水，煮開之後，將以上所有的材料放入，煲1.5小時左右，喝湯吃少量肉。

功效：山楂、木瓜消食化積，生薑開胃驅寒，適宜於過食魚肉、海鮮等動物食品引起的不思飲食，並且感覺腹部寒涼的患者。

●咽喉痛

吃火鍋、零食又吃上各種堅果，緊接而來喉干舌燥、咽喉疼痛各種不適。鄧聰表示，咽喉腫痛須辨清虛實寒熱，辨證施治。

虛熱上火，多因內傷勞損、臟腑失調，致虛熱生內。主要症見咽干喉痛，聲沙，乾咳少痰，目乾澀痛，口乾燥，口舌生瘡，鼻腔熱烘、牙齒鬆動或疼痛，五心煩熱，骨蒸潮熱，心煩多夢，耳鳴耳聾，舌紅苔少等。

實熱上火，以肝膽、胃腸實火為多見。主要症見咽喉紅腫疼痛，目赤，口渴，口臭，口苦，口腔潰瘍，流鼻血，牙齦腫痛，牙宣出血，煩躁易怒，大便秘結，小便短赤，舌紅苔黃等。

【玄桔草茶】（虛火咽痛）

材料：玄參10g，桔梗10g，生甘草10g。

做法：將上述藥材一起放入杯中用沸水沖泡，蓋嚴溫浸20分鐘，即可飲用。

功效：有滋陰降火、利咽消腫的作用。適用於急、慢性咽喉炎，咽喉不適，或痛、或干、或燥、或癢，聲沙、失音等癥狀。

【蝴蝶花茶】（實火咽痛）

材料：木蝴蝶10g，菊花10g，金銀花10g。

做法：將上述藥材一起放入杯中用沸水沖泡，蓋嚴溫浸20分鐘，即可飲用。

功效：有清熱解毒、利咽消腫的作用。適用於急、慢性咽喉炎，咽喉紅腫疼痛，聲音嘶啞，咳嗽等癥狀。

●解便秘

春節期間難以避免會進食大量的高蛋白、高脂肪、高熱量的菜肴，再加上煙酒和熬夜，就會出現消化不良、大便太硬、不通暢等癥狀。鄧聰指出，此時一定要多吃點蔬菜水果，便秘時不妨試試以下兩款湯水。

【麻仁糊】

材料：火麻仁20g，冰糖適量。

做法：火麻仁洗凈，搗碎，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入火麻仁，煮成糊狀，冰糖調味，即可食用。

功效：有潤腸通便的作用。適用於口乾，腸燥，大便不暢通、小便不利等癥狀。

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