做法簡單，懶姑娘都能學會的食譜，別說你還不會

酥脆杏鮑菇

材料:

杏鮑菇2個 雞蛋2個 麵粉50g 麵包糠50g 鹽1茶匙 黑胡椒1茶匙

做法:

1、杏鮑菇洗凈，手撕成長條狀，撒鹽煞一下水分，待10分鐘後，將水倒出;

2、雞蛋磕在碗里，攪拌均勻，加麵粉，拌成麵糊狀，麵包糠備好;

3、杏鮑菇沾麵糊，再沾麵包糠，放置待用;

4、鍋里倒油燒至6成熱，將裹麵包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可;

黑芝麻奶香發糕

食材:麵粉350g、黑芝麻35g、發酵粉3g、白糖、奶粉

做法:

1.黑芝麻打成粉倒入麵粉，放入發酵粉，奶粉，白糖。

2.加水混合，揉成光滑的麵糰，再揉成長條。

3.發酵至原來的2.5倍大，放入蒸鍋隔水蒸20分鐘左右。

4.燜3分鐘取出即可。

紅薯糯米糍

材料:紅薯200g / 糯米粉80g / 白糖15g / 椰蓉適量

做法:

1.紅薯去皮切塊，上鍋蒸熟，用筷子輕輕插一下，能輕易穿透就是熟了，倒掉裡面的水份，趁熱放入白糖，攪拌均勻

2. 用勺子背把紅薯壓碎成泥，稍涼後加入糯米粉攪拌均勻，用手揉成麵糰，不沾手即可

3. 搓成圓球形狀(一個大約20克左右)，依次搓好擺放在盤子中，上鍋蒸10分鐘即可端出(相互之間留出空隙)

4. 蒸好後取出，趁熱趕緊放入椰蓉中，均勻的裹滿椰蓉即可

小貼士:

1.白糖的多少根據自己對甜度的要求

2.如果沒克度稱又不知道自己蒸了多少紅薯，沒關係，糯米粉慢慢加，揉到麵糰不沾手能做成形即可，記得蒸熟後紅薯裡面的水份要倒掉

3.最好是水燒熱後放進去蒸，丸子之間空隙留大一點，否則蒸熟會粘到一起，蒸熟後丸子表面有濕度，很容易沾椰蓉，涼後表面水份幹了就不好沾了。丸子出鍋後有點燙有點沾盤底，可以藉助勺子幫忙，輕輕取出放入椰蓉里。