為什麼《舌尖上的中國》第三季更換了導演？

《舌尖上的中國》第三季終於開播了，距離第二季已經過了4年，這第三季才姍姍來遲。但其實早在2015年5月，央視紀錄頻道就已經舉行了推介會，宣布《舌尖》第三季正式啟動。當時總導演陳曉卿還透露，他們會在2015年春節期間抓緊時間搶拍，爭取2016年年底播出。

結果事與願違，紀錄片還沒拍完，就傳出了陳曉卿離職的消息。去年10月23日，陳曉卿在他的微信朋友圈放出一張自己工牌的照片，並配文：「卡片的人即日起從央視離職，有給他寄好吃的，別再寄到光華路了。謝謝。」由此正式結束了他的央視生涯。

據說在2016年陳曉卿就跟台里提出了辭職的請求，上面的領導經過反覆討論，終於經過了一年時間才給了他批複。外界對於陳曉卿離職的原因眾說紛紜，但普遍認為是央視給他的限制太多，而名氣日益大漲的陳曉卿也接到了不少資金的青睞，因此脫離束縛、完全掌控自我也就成了必然。

當年一部《舌尖》，給央視紀錄頻道帶來了巨大的收益。2011年頻道剛成立時，全年的廣告收入才3600萬，2012年《舌尖》播出後迅速飆漲到5億，而《舌尖》第三季僅冠名費就拍出了1.18億元的天價，在此之前還從來沒有哪一部紀錄片有如此之高的冠名費。而陳曉卿離台之後，還帶領著《舌尖》原班人馬一起出走，成立了自己的公司，仍舊拍攝紀錄片，據說他們公司籌備的第一部紀錄片還是跟美食有關。

那已經拍攝了的《舌尖》第三季豈不是爛尾了？央視趕緊重組班底，女導演劉鴻彥臨危受命，接替陳曉卿擔負起了《舌尖》第三季的總導演。她其實也有很豐富的經驗，曾在《東方時空》里拍攝過紀錄片，從2003年起任紀錄片欄目《紀事》的製片人。

換了導演，兩相對比肯定逃不過。然而陳曉卿版的《舌尖》在第一季大獲成功之後，第二季明顯走了麥城。不少人指責第二季中有很多疑似造假的段落，比如爬樹爬到40米上找蜂蜜、釣魚找替身，都被網友認為十分不合理，就連片中的一個飛魚鏡頭也被指出是抄襲了別人的作品。而過度專註於挖掘人物和故事，而偏離了美食本身，則讓《舌尖》第二季的口碑一落千丈。網友們的口誅筆伐，讓倍感壓力的陳曉卿不得不關閉了微博評論。

而《舌尖》第三季開播第一期之後，觀眾的反映普遍不錯。這一期以跟食物有關的器皿器具為主要內容，展示了鍋、菜刀、菜墩、爐灶、籠屜、罈子、碗、盤子等等的發展和現狀。我看了這一期覺得的確又回到了這個紀錄片最初的正軌上，圍繞主題，將事物器具作為主體，故事挖掘作為輔助，更凸顯匠人精神的體現，比如手打鐵鍋，要經過12道工序、18遍火候、1000度高溫冶煉、36000次鍛打，沒一次進階的呈現都非常直觀，令人嘆為觀止。

形式方面它也十分出色，節奏也更加緊湊，色彩光影效果俱佳。比如用花打四門的技藝炒制一道金邊白菜，在升格的慢鏡頭下，火光四射，唯美又不失大氣，有一種《食神》的即視感，令人震撼。

開播前還盛傳這一季將不再由李立宏擔任配音，但實際播出時人們驚喜的發現，還是那個熟悉的聲音，這個聲音讓這部紀錄片的原汁原味保留地更醇厚、更地道了。

（鯨魚君）