35%的癌症是吃出來的！最全抗癌食物清單在這，別再吃錯了！

癌症是現在社會死亡率最高的一種疾病之一。雖然現在人人談「癌」色變，其實癌症完全是可以預防的。

除了良好的生活習慣、常運動之外，食物也是一種有效的防癌方式，今天我們具體聊聊哪些食物可以抗癌，這也可能是最全的一篇食物抗癌手冊。

關於水果

草莓

生產鞣酸

草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

它還可以促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發生。

柑橘含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，經常吃柑橘類的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的幾率減半。

它還含有一種叫萜烯的物質，它和漿果中存在的鞣花酸能激活細胞中的蛋白分子，將侵入人體細胞中的致癌物質包圍起來，並利用細胞膜的吞噬功能，把致癌物質排出細胞外，從而防止癌症發生。橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等都屬於柑橘類水果。

蘋果中含有大量的纖維素，經常食用，可以使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發生。

同時，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞致癌污染物——放射性氣體，從而減少癌症的形成。近年研究表明，蘋果甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。

葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。

關於蔬菜

綠色蔬菜天然抗氧化劑

綠色蔬菜包括菠菜、韭菜、甘藍和深綠色的萵苣等。它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等，顏色越深的蔬菜，含抗氧化劑越多，抗癌力量越強。因此防癌首推綠色蔬菜。

大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜等十字花科蔬菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，能起到抗癌作用， 並且多含微量元素鉬和鋅。中醫認為十字花科類蔬菜性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。

食用菌如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為其多性平、味甘，有補氣、化痰作用，扶正與祛邪兼而有之。

海藻如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物高免疫功能以防癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為海藻性味多屬咸寒，具有軟堅散結，消癭破積功能。

根莖蔬菜促進排泄

根莖蔬菜有胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、紅薯、洋蔥等，多含胡蘿蔔素等。它們含纖維多，中醫稱根莖蔬菜有利膈寬腸、降逆理氣功效。其中洋蔥除了防癌，還可以改善血液循環及血壓問題。

蘆筍中有大量的葉酸、核酸、硒和天門冬醯胺酶，能很好地抑制癌細胞生長，防止癌細胞擴散，而且蘆筍提取物能促使癌細胞DNA雙鏈斷裂，這就使蘆筍抗癌具有了科學家最希望的選擇性：既可以直接殺滅癌細胞，對正常細胞又沒有副作用。

紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，並且能使衰弱的免疫系統重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。

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