披薩也能輕鬆在家做，還這麼多花樣？

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迷你餃子皮披薩

by一食半刻

· 主料 ·

雲吞皮 | 4片

小番茄 | 1個

火腿 | 1塊

菠蘿片 | 3片

洋蔥 | 適量

青、紅甜椒 | 適量

馬蘇里拉芝士 | 適量

· 輔料 ·

水 | 少量

番茄醬 | 適量

· 做法 ·

1.洋蔥、青紅甜椒切絲，火腿切小塊，小番茄切圈，菠蘿切小塊。

2.多士爐預熱，花式平鋪雲吞皮，在鍋邊滴入少量水。（或者平底鍋即可，餃子皮數量以鋪滿為準）

3.在皮上抹上番茄醬，鋪上一層馬蘇里拉芝士，後依次放入菠蘿片、洋蔥條、火腿片、青紅甜椒、再鋪上一層馬蘇里拉芝士。

4.蓋上鍋蓋小火燜至馬蘇里拉融化，美美的mini披薩就可以出鍋啦。

5.起鍋。

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團圓手撕披薩

by海燕的窩

· 主料 ·

中粉 | 300克

水 | 150克

白糖 | 23克

鹽 | 4克

酵母 | 6克

馬蘇里拉芝士 | 適量

亞麻籽油或橄欖油 | 18克

餡料青椒 | 適量

香菇 | 2朵

鹵豆乾 | 適量

洋蔥 | 適量

玉米粒 | 少許

青豆 | 少許

黑胡椒粉 | 少許

番茄醬 | 適量

· 做法 ·

1.青椒，豆乾，洋蔥切粒，香菇切薄片，都用適量鹽腌制一會兒，香菇會變軟，後續好操作。

2.麵糰材料混合揉成可以拉出薄膜的麵糰，溫暖處發酵兩倍大後，揉勻排氣，鬆弛15分鐘。

3.麵糰分三份，每份擀成0.5cm的大片，用圓形模具切出圓形，剩餘麵糰繼續揉勻擀開，切圓形，我用的三寸慕斯模切的，所有的麵糰一共切了24個圓

4.每一塊麵皮上塗勻番茄醬，撒馬蘇里拉芝士碎，放上碎菜粒和一片香菇。

6.面片對摺。

7.再對摺，捏緊底部，使香菇片正好在面片之間。

8.如圖形狀擺入烤盤，圍成花型，烤盤提前抹層油防粘，表面撒青豆和玉米，再撒一層馬蘇里拉芝士碎，放溫暖濕潤處二次醒發30分鐘。

10.入預熱好的烤箱220度最底層烤5分鐘，再轉入中層200度烤15分鐘左右

11.出爐在表面撒少許黑胡椒調味

12.吃的很過癮

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手抓餅花環披薩

byElva的慢早餐生活

· 主料 ·

手抓餅胚 | 1張

乳酪 | 適量

培根 | 1根

玉米 | 適量

青豆 | 適量

胡蘿蔔粒 | 適量

小番茄 | 3顆

蝦肉 | 適量

花生醬 | 少許

酸甜醬 | 適量

甜辣醬 | 少許

· 做法 ·

1.取出手抓餅，中間鏤空。

2.按出一個圓形，把它取出進行分割，後續可以放入餅中一起烤的，不要扔！我很吝嗇的。

3.爐子上燒熟玉米，青豆，胡蘿蔔丁。烤箱上下火200°預熱，然後我們可以來處理手抓餅啦。

4.先塗上醬醬，我選用了甜酸醬和少量的花生醬來綜合口感。你也可以選擇你喜歡的各種醬料。

5.再醬上刨上乳酪

6.再將培根切小塊，均勻的放在手抓餅上，再刨上點乳酪。

7. 這時，煮的玉米粒也好了，關火，扔3個小番茄進去，餘溫就能將番茄皮燙掉，妥妥的。番茄切開，蝦肉用的北極貝甜蝦剝殼就可，布入瀝乾的玉米粒，放了幾顆藍莓調味，採摘幾株迷迭香。進烤箱上下200°，10分鐘。

8.出鍋啦，撒上點生菜葉，羅勒葉，滴幾滴甜辣醬。

9. 就妥妥的可以上桌啦，手抓餅經過烤箱加溫後，更香脆啦，吃的時候可以直接撕，也可以捲起來，對摺，獨自分享

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意式薩拉米芝心披薩

byyiyi媽媽

· 主料 ·

中筋麵粉 | 150克

黃油 | 15克

義大利薩拉米香腸 | 100克

馬蘇里拉芝士 | 適量

乾酵母 | 2克

鹽 | 2克

糖 | 5克

溫水 | 90克

番茄 | 1個

洋蔥 | 小半個

黃油（披薩醬用） | 20克

番茄醬 | 1大勺

披薩草 | 1小撮

鹽 | 適量

糖 | 1勺

黑胡椒 | 適量

雞粉 | 1小勺

紅椒青椒 | 適量

甜玉米粒 | 適量

黑橄欖 | 適量

· 做法 ·

1.平底鍋五成熱放入黃油20克融化。

2.加入洋蔥丁。炒香炒軟。

3.加入去皮切碎的番茄碎。煸炒成醬狀。

4.取番茄醬一大勺，加入鍋中翻炒

5.加入披薩草，加入黑胡椒碎。

6.加糖、鹽、雞粉，翻炒至濃稠，披薩醬就炒好了。

7.炒好的披薩醬備用，然後將150克麵粉、鹽2克、糖5克、酵母2克、水90克混合揉成麵糰，再加入15克軟化黃油揉成光滑麵糰，不用揉到擴展階段。

8.放溫暖處發酵至2倍大，取出排氣

9.擀成12寸的圓形麵餅。

10.取12寸金色防沾帶孔烤盤，不用抹油，如果使用普通烤盤，需在烤盤上抹一層油防沾。把擀好的麵餅放入烤盤。

11.從中間向四周輕輕推麵餅，讓麵餅邊緣稍稍高出烤盤，取馬蘇里拉乳酪條四根，沿著烤盤邊緣放在麵餅上

12.隔3cm左右間隔把麵餅邊緣向裡面用力按壓沾住裡面的麵餅

13.取適量披薩醬，塗抹均勻，撒一層馬蘇里拉乳酪碎

14.撒一層洋蔥粒、紅椒青椒粒、甜玉米粒，放上薩拉米香腸

15.再撒一層馬蘇里拉乳酪碎，表面撒幾粒黑橄欖，烤箱預熱190度，中層15分鐘即可~

16.成品

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