快過節了做啥菜招待客人呀？我家每年都做它，簡單省事又好吃！

特別愛吃丸子，但是總吃油炸的丸子又費油又不健康，所以現在常做的就是蒸丸子，純肉的丸子吃著膩，於是又給它穿了件珍珠衫，做好以後又解膩了還特別漂亮，個個兒都晶瑩透亮十分可人。要想做好的丸子外觀漂亮，糯米一定要泡透才行，而且要選用質量好的糯米粘度高口感好。

咱北方人吃大米多糯米吃的少，實際上多吃一些糯米對身體很好的，糯米是糯稻脫殼的米，主產於我國南方。其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，為溫補強壯食品，對食慾不佳，腹脹腹瀉也有一定緩解作用。馬上要過節了，這道菜也非常適合節日的餐桌，又省事又好吃，而且可以提前做出來，來客人了上鍋蒸一下就可以端上桌，非常方便。

用料：

主料：豬肉餡350克 糯米200克

輔料：蔥15克 料酒15毫升 生抽15毫升 食鹽4克 枸杞5克 胡蘿蔔1根 姜2片

製作過程：

1. 首先將糯米洗乾淨以後泡在冷水裡4小時

2.肉餡兒化開

3.蔥、姜切末

4.將蔥、薑末放入化好的肉餡兒里

5.加入適量生抽

6.加入鹽和少許料酒

7.再加入少許清水用筷子沖一個方向攪打上勁

8.泡好的糯米用漏勺控干水分

9.將胡蘿蔔切片用刀刻成花樣

10.將肉餡兒弄成一個丸子然後放在糯米裡面滾一滾

11.均勻的沾滿糯米

12.然後放在刻好的胡蘿蔔片上面

13.將所有的丸子都沾滿糯米擺好盤

14.放在蒸鍋里蒸制，開鍋以後25分鐘，出鍋後表面各放一粒枸杞配色

小貼士：

我用350克肉餡兒一共做了25個丸子，如果你家人少就少用一些肉餡兒，我感覺這個丸子晶瑩透亮的非常漂亮，打算將來春節添到餐桌上，肯定很受歡迎！